Відкрийте для себе гастрономію Канарських островів на Різдво

The Канарські острови вони мають широку і багату гастрономію, що формується переважно типовими або традиційними стравами і десертами з 7 островів, які його формують.

Деякі з цих страв, які складають цю велику гастрономію, типові або з одного з островів, інші, однак, є типовими стравами з 7 островів і, як правило, готуються на всіх островах.

Повністю занурений у цей особливий час Різдва, в NatureVia ми хотіли віддати належне і визнання нашої гастрономії, гастрономії Канарських островів.

Кухня Канарських островів - це проста, багата і різноманітна кухня, в якій представлені свіжі продукти землі, великої рогатої худоби, вирощених на островах, а також продукти, які пропонує нам море островів.

Можна також сказати, що гастрономія Канарських островів - це кухня з великою традицією, що передається з покоління в покоління, і що, як і інші гастрономії, протягом багатьох століть отримала багато культурних внесків.

Канарську кухню знають у багатьох латинських країнах, перевозяться поколіннями Канарських островів, які повинні були емігрувати в пошуках кращого майбутнього в часи минулого.

Крім того, гастрономія Канарських островів збагатилася культурним впливом, які ці країни внесли на Канарські острови, що повернулися на острови.

Нижче і за допомогою резюме ми надаємо інформацію про страви, які виробляються на Канарських островах, як на Різдво, так і на решту року, а також у деяких випадках, коли відбудеться спеціальна подія.

Стартери

Закуски або в yesques як популярна форма відома як закуска в деяких островах, особливо на острові Гран-Канарія деякі з цих почав отримали велику популярність, як і в випадку з картоплею зморшкуватою з mojo (червоний або зелений Mojo).

Інші mojos, які зроблені на островах: мигдальне mojo, cilantro mojo або Palmero mojo.

Інші учасники:

Це надзвичайно популярні страви, такі як гофіо-ескальдадо, пелла-де-гофіо, оливки з моджо, свинячі кірки, різноманітні сири з островів, альмогроте, солодкі кров'яні ковбаски, чорізо, чхуанго або равлики, риба-яєро, яблука або яреа , пейлани, лонгорони, восьминіг, риба або косуля.

Burgados або burgaos як вони є відомі тут, смажені moray, сардини та mackerel з mojo, chicharros з mojo.

Перші курси та другі курси

Особливо слід відзначити Канарське ранчо, тушковане м'ясо, старий одяг, ребра з картоплею та ананасом, або караяки. Potages є важливою частиною канарської кухні, рагу з крес-салату, тушкована капуста, рагу jaramago, рагу з сочевиці, рагу, тушковане м'ясо, тушковане м'ясо, шпинат і тушковане нут, рагу з молока традиційний на острові Ла-Пальма традиційний суп з гороху з острова Лансароте.

Відвари: бульйон просо, гороховий бульйон, картопляний бульйон з яйцями, бульйон кінзи, бульйон з рагу, курячий бульйон, голубний бульйон, рибний бульйон.

Супи: курячий суп, курячий суп, суп-пюре з острова Ла-Пальма, рибний суп, суп з морепродуктів.

Креми: гарбузовий крем, вершки з шпинату, вершки гороху, вершки з моркви, вершки цукіні, вершки з овочів.

Овочі: Складається сочевиця або нут, нут, обсмажена квасоля, горох, вінегрет.

Страви з рису: жовтий рис з м'ясом, жовтий рис з куркою, жовтий рис з кроликом, жовтий рис зі свининою, жовтий рис з рибою, жовтий рис з кальмарами, жовтий рис з восьминігом, жовтий рис з соломками і бурго.

Вони також виділяють типові страви, приготовані з різних видів м'яса, таких як баранина, коза, корова, свиня, кролик, курка, курка.

Яловичина: смажена жилка, жилка в соусі, святкове м'ясо або м'ясо в соусі з картоплею.

М'ясо баранини: ягнятина в соусі, баранина в соусі, ягняти ноги, запечені або запечені, баранини в смаженому або печеному соусі.

Козяче м'ясо: козяче м'ясо в адобо або мариноване, козяче м'ясо в соусі, смажене козяче м'ясо, дитина в соусі, смажена дитина.

М'ясо свинини: маринована свинина, смажена свинина, смажена або смажена свиняча відбивна, обсмажена свинина.

Куряче м'ясо: Курка в маринаді, курка в соусі, смажена курка, смажена курка.

Типові рибні страви: sancocho, риба з цибулею, риба з відвареним можом, смажена або запечена риба, смажена риба асорті, смажені лонгорони, старий санкохада, шоколад у соусі, кальмари в соусі, картопля в соусі; смажений восьминіг, старий одяг восьминога.

Десерти: frangollo, quesillo, смажене молоко, смажене молоко, dulce de leche, моль huevos, принц Альберто, миша gofio, arroz con leche, заварний крем, сир, банани вирізати з вичавленим апельсином і печивом.

Солодощі: bienmesabe, марципан, форель солодкого картоплі, форель ангела, мигдальна нуга і мед, квесдаділла, сирні торти, млинці з бананів, млинці з борошна, гарбузові млинці, солодкий ангел солодкий картопля, медові супи, мигдальний сир, рападура, праліне з арахісу, праліне мигдалю, роскос-де-віно, мигдальний мантекадос, булочки солодкої картоплі. А як могло бути менше, популярні солодкі картопляні форелі.