Відмінності між овочами

Незважаючи на те, що вони, як правило, використовуються як синоніми, реальність полягає в тому, що ми стикаємося з продуктами, які можна вважати різними, оскільки, хоча овоч Цех, який буде більш використовуватися і відомий у харчовому та харчовому секторі, термін овоч Зазвичай використовується більше в загальній ботаніці або в садівництві.

Коли ми говоримо про овочі, ми звертаємося до зеленої частини овочів. Тобто, овочі є частиною овочів, а це продукти, які виробляються в саду і не належать до фруктів.

Отже, перед терміном hortaliza ми маємо тенденцію бути в певному значенні набагато більш простим, ніж той з овочів, тому що тоді як овочі будуть стебла, фрукти, насіння, цибулини, листя або коріння овочів, вироблених для його Споживання, овоч відноситься тільки до ніжних стебел або листових продуктів.

Очевидно, що ця диференціація не настільки зрозуміла, тому ми вважаємо, що термін «овоч» не є чітко визначеним, тому деякі дієтологи та кухарі визначають овоч як овоч, і навпаки. Візьмемо приклад: баклажани, помідори та моркву слід розглядати тільки і виключно як овочі, але їх часто називають овочами або навіть синонімами.

На цьому етапі можна зробити наступну диференціацію:

Овочі: овочі, вироблені в саду. Ми повинні диференціювати їх від плодів дерев, відомих як плоди. Згідно з іспанським кодексом продовольства, цей термін означає "будь-яку садівничу трав'янисту рослину в сезон, який можна використовувати як їжу, або сировину, або варену".
Овочі: листові овочі, які їдять сирі або варені. Це зелена частина овочів. Згідно з іспанським харчовим кодексом, в цьому терміні ми виділяємо "групу овочів, в яких їстівна частина складається з її зелених органів".

Зображення | comprock Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.