Coquinas: переваги та властивості
The півні вони - двостулкові молюски, також відомі під назвою Tellina (Donax trunculus). Вона належить до родини Donacidae і характеризується наявністю оболонки, яка може досягати 4 сантиметрів у довжину, з овальною і роздробленою формою, з білуватою або коричнево-сірим кольором і червоно-кольоровими плямами.
Через текстуру їх м'яса, що є їстівним, вони роблять ракоподібну волосину однією з найцінніших морепродуктів; Справді, його ціна на рибних ринках, де купуються морепродукти і риба, зазвичай дуже висока.
Її можна знайти особливо в Північній Атлантиці (особливо в галицьких лиманах) і в середземноморських районах, хоча у неї немає періоду часу, який ми могли б розглядати як кращий сезон, оскільки його можна знайти на ринку цілий рік.
Харчові властивості коквин
The півні є, як і молюски, тип морепродуктів дійсно цінується за фактуру свого м'яса, за його якість, за свій смак і тому що вони просто смачні. Насправді, з кулінарної або кулінарної точки зору, вони ідеально підходять, коли вони додаються до супу з морепродуктів, макаронів або коли вони готуються в соусі.
З погляду харчування, ми практично з такими ж поживними властивостями, що і молюски: вони мають низький вміст жирів і калорій (100 грамів дуршлагів забезпечують лише 1 грам жиру і лише 82 кілокалорії), тоді як вони дійсно багаті в білках хорошої якості, тим самим забезпечуючи більшість незамінних амінокислот.
Вони багаті вітамінами, особливо вітамінами групи В, виділяючи вітамін В3 і В9 або фолієву кислоту; а також забезпечують мінерали, такі як залізо, калій, селен і кальцій. Недарма, у відношенні до заліза, 100 г коквин вносять рекомендовану добову кількість в залізо.
Переваги черепахи
Завдяки саме цьому високому вмісту заліза його споживання рекомендується тим, хто страждає від анемії, особливо у жінок, які перебувають під час менструації або у будь-якої людини, яка страждає анемією.
Через свій низький вміст жирів і калорій цікаві кокіни в дієтах для схуднення, а у всіх тих дієтах з низьким вмістом жиру і гіпокалорій. Завдяки вмісту білка вона цікава для спортсменів і для тих людей, які розвивають свої м'язи.
Він також забезпечує йод, що робить його корисним для людей з гіпотиреозом. Однак ті, хто страждає гіпертиреозом, повинні уникати його застосування.
Зображення | juantiagues / El Rincón de Afi Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЇжа
