Містить джерело фенілаланіну, що це означає
Зараз я їв знежирений йогурт з біфідом і дивлюся на його етикетку на харчування (де з'являються всі інгредієнти, які використовувалися для її підготовки), я помітив наступне попередження: містить джерело фенілаланін, І, як і багато хто з наших читачів, я поставив собі кілька запитань: що таке фенілаланін? Що це означає?
Перш за все треба мати на увазі, що фенілаланін Це незамінна амінокислота, необхідна нашому організму. Оскільки наше тіло не здатне синтезувати його, воно повинно бути забезпечене через їжу, оскільки це єдиний спосіб отримати його.
Тому ми стикаємося з необхідним поживним речовиною. І саме це важливо для правильного функціонування нашого організму, оскільки його мозок використовує для вироблення норадреналіну, речовини, що передає сигнали між нервовими клітинами, щоб сприяти питанню. Він також покращує настрій, пам'ять і навчання, знижує відчуття болю (м'язи, голову і спину), має важливе значення для формування колагену і покращує симптоми хвороби Альцгеймера і депресії.
The продукти, що містять фенілаланін вони є харчовими продуктами, в яких використовується джерело фенілаланіну (як підсолоджувача). У цих випадках звичайно, що разом з інгредієнтами, які використовуються при його приготуванні, ми знаходимо підсолоджувачі, такі як аспартам, як ми обговоримо в наступних рядках.
Чому це помічено в маркуванні багатьох харчових продуктів і продуктів харчування?
Коли ми аналізуємо етикетку продукту, який ми їмо, або що ми збираємося їсти, нормально, що ми запитуємо себе, чому він попереджається про наявність певного поживного речовини, речовини або сполуки.
Наприклад, в тому ж самому йогурті, який я приймав до того моменту, він також попереджає про наявність "слідів сої, арахісу, горіхів і яєць", і я знаю, що це попередження подається як сигнал для тих людей, які страждають якийсь тип харчової непереносимості або алергії на будь-яку з цих продуктів. Але, що відбувається з фенілаланіном?.
Коли ви зустрінете продукт, який говорить про це містить джерело фенілаланіну, це приблизно попередження для людей з фенілкетонурією, рідкісне спадкове захворювання, у якому відсутній фермент, який називається фенілаланін гідроксилаза, який необхідний для розщеплення фенилаланина як незамінної амінокислоти, так що він накопичується в організмі, викликаючи пошкодження центральної нервової системи, викликаючи її час ураження головного мозку.
Коли це захворювання існує, організм не в змозі перетворити фенілаланін на тирозин, так що замість нього стає фенилпируват.
Крім того, треба мати на увазі, що при попередженні цього продукту про наявність фенілаланіну, ймовірно, що в його складах ми також знаходимо суперечливий аспартам- підсолоджувач, на якому в останні роки було багато сумнівів щодо можливих наслідків і негативних наслідків для здоров'я. І, дійсно, я знайшов його на етикетці, йогурт, який їв мене ...
Чи варто продовжувати вживати продукти з фенілаланіном?
Не можна забувати, що фенилаланин є незамінною амінокислотою, необхідною для нормального функціонування нашого організмущо, крім промислових харчових продуктів, ми можемо знайти його і в продуктах тваринного походження (як у молоці та молочних продуктах, яйцях, м'ясі та рибі) і рослинного походження (наприклад, зернові, бобові, овочі) ).
Тому регулярне, але помірне споживання і ніколи не надмірно небезпечно або шкідливо для нашого здоров'я. Поки немає ніякого протипоказання в цьому відношенні.
Однак, Найбільш доцільним є вибір натуральних продуктів, які забезпечують фенілаланін, а не ті, які збагачені його, використовуючи його як природний підсолоджувач, як у випадку дієтичних продуктів, безалкогольних напоїв і консервованих соків.
Зображення | Боб Мікаль Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
