Кольори в їжі
Багато експертів і фахівців у галузі харчування запевняють, що хороша дієта - це те, що, крім того, що є здоровим збалансований, поєднуючи по черзі здорові продукти і здоровим, щоб допомогти людям зберегти, таким чином, гарне здоров'я і запобігти появі багатьох запобіжних захворювань з тим, що ми їмо щодня.
І, точно, одним з кращих способів є збільшення споживання продуктів, багатих Росією антиоксиданти, відповідальний за колір їжі, тому ми можемо комбінувати фрукти та овочі приділяючи увагу кольору, який вони мають, і, особливо, знаючи, які переваги та властивості вони мають, залежно від переважного кольору.
Помаранчевий
Ці продукти виділяються тим, що в них ми знаходимо бета-каротин, який у нашому організмі стає вітамін А, і головною функцією якої є захист різних клітин шкіри, слизових оболонок, втручання проти ушкодження вільних радикалів і дії на різні зорові пігменти.
Наприклад, світло-помаранчеві фрукти (більше тягнуться до жовтого), багаті бета-криптоксантином, іншим каротиноїдом, який, згідно з дослідженнями, може допомогти у запобіганні появі дегенеративні захворюваннярегенеруючи тканини і сприяючи усуненню шкідливого живлення організму.
Звичайно, ми не повинні забувати, що в цих продуктах ми також знайдемо флавоноїди, вітамін С, лікопен і лютеїн, серед інших.
Червоний
Колір цих продуктів в основному обумовлений їх вмістом каротину. І, наприклад, до цієї групи належить лікопен, природний пігмент, який, як ми бачили в якийсь момент, чинить антиоксидантну дію в нашому організмі.
Згідно з різними дослідженнями, ці сполуки можуть допомогти знизити ризик виникнення деяких видів раку і різних серцево-судинних захворювань, а також підвищити ефективність самої імунної системи і усунути дію вільних радикалів.
У них ми також знаходимо вітамін С, в той час як темно-червоні плоди багаті на антоціанін, інший антиоксидант, який в даному випадку належить до сімейства біофлавоноїди.
Жовтий
У жовтій їжі ми в основному знаходимо Вітамін Е; як відомо, одна з найважливіших ліпорозчинних антиоксид, що існують, і що ми знаходимо в основному в оліях рослинного походження.
Деякі дослідження показують, що це може допомогти зменшити ризик деяких видів раку, діабету або серцево-судинні захворюванняі в цих продуктах ми також знаходимо вітамін С, який має антиоксидантну дію проти негативної дії вільних радикалів.
Зелений
У фруктах і овочах, багатих зеленим кольором, в основному є фолієва кислота, лютеїн і вітаміни С, А і К, які допомагають посилити зір і захистити його від різних ушкоджень.
Вони також допомагають звести до мінімуму і допомогти у профілактиці серцево-судинних і серцевих захворювань, навіть піклуючись про здоров'я нашої шкіри від різних агресивних впливів, які надає ультрафіолетове випромінювання на шкіру. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
