Тріска: користь і поживні властивості смачної білої риби

Тріска: користь і поживні властивості смачної білої риби

Хто ніколи не скуштував смачної солоної тріски або соусу? Правда полягає в тому, що вона стає однією з найцінніших риб, що належить до сімейства Гадідос (одна і та сама сім'я, до якої належать також риби, що споживаються як минтай, дуло, або інші, менш відомі як боттола або сайда ).

Він ловиться в холодних морях, розташовуючи їх переважно в Північній Атлантиці. По відношенню до місяців сезону, в якому ми можемо знайти його на рибному ринку, місяці грудень, січень, лютий, березень, квітень і травень виділяються передусім. Хоча в даний час вірно, що його можна знайти практично протягом усього року.

Що таке тріска? Смачна і поживна біла риба

The тріску Це біла риба, високо оцінена в кухні за свою текстуру і універсальність при приготуванні широкого спектру рецептів, а з погляду харчування, для цікавої якості його білків, і його низька калорійність, причина за допомогою яких можна зустріти його в якості основної їжі в меню багатьох дієт для схуднення.

Науково вона відома під назвоюGadus Morhua, що належать до сім'ї Гадідоса, та сама сім'я, до якої належить така популярна та відома риба, як, наприклад, може бути не тільки дурнем або соломкою, але і хека.

Це вид, що міститься в холодних морях, звичайно, переважно в Північній Атлантиці, як ми згадували на початку цієї записки. З кулінарної точки зору, його м'ясо має досить тонку текстуру, яка ідеально поєднується з її ніжним смаком. З цих причин його високо цінують на кухні багатьох кухарів (а також у багатьох будинках нашої країни).

Харчові властивості тріски

З погляду харчування, істина полягає в тому, що тріска - це біла риба, яка виділяється саме через її дуже низький вміст жиру. Насправді, тріска має тенденцію зберігати свій жир, особливо в печінці, яка, по суті, використовується для виготовлення і переробки риб'ячого жиру.

Що стосується м'яса тріски, то ми бачимо, що це смачна їжа, особливо багата білками високої біологічної цінності. Крім того, в ньому також містяться вітаміни (особливо вітаміни групи В, вітамін А, D і Е), а також мінерали (калій, фосфор, цинк, магній і натрій).

100 г свіжої трески вносять:

Які переваги пропонує нам треска?

Тріска є дуже адекватною і корисною білою рибою в межах різноманітної, здорової і збалансованої дієти, завдяки тому, що вона є здоровою їжею, особливо багатою якісними білками, вітамінами і мінералами, і з низьким вмістом жирів і вуглеводів.

Саме серед цих вітамінів входять вітамін А і вітаміни групи В (включаючи фолієву кислоту, настільки важливу при вагітності); і між мінералами він підкреслює фосфор, калій і цинк (корисні для тих чоловіків, які бажають підвищити свою родючість).

Через низьку калорійність та енергетичну цінність (лише 74 калорії на 100 грамів свіжої тріски) та низький вміст жиру (2 грами на 100 грамів), це відмінний вибір у дієтах для схуднення. Фактично, жирові запаси тріски, як правило, зберігаються в печінці, яка використовується для одержання риб'ячого жиру.

Він також стає відмінний джерело хорошого якості білка, А які хороші або якісні білки? В основному вони складаються з білків, які містять незамінні амінокислоти, які є те, що наш організм не здатний виробляти з їжі, і тому повинен бути забезпечений через дієту.

Зображення Istockphoto. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиРибне харчування

The Great Gildersleeve: Marjorie the Actress / Sleigh Ride / Gildy to Run for Mayor (Квітня 2024)