Різдвяні маркізи: дуже пухнастий традиційний рецепт
Що б було Різдво без його найбільш типових, традиційних і популярних десертів і солодощів? Вони, безсумнівно, солодкі рецепти, характерні для цих різдвяних свят, рецепти яких передавалися з покоління в покоління протягом десятиліть і до сьогодні.
І є те, що, хоча з кожним роком з'являються нові і дивовижні пропозиції ідеальних солодощів на різдвяні вечері і харчування, немає сумніву, що традиційні різдвяні солодощі продовжують залишатися протагоністами цих партій. Існує не десерт, який конкурує з деякими polvorones, частина turrón де Jijona або Аліканте, або популярний Роскон де Рейес. 
The Різдвяні маркізи вони стають ще одним хорошим прикладом цього. Вони характеризуються буттям губчасте печиво зверху прикрашені рясною цукровою пудрою, яка вони зроблені з меленого мигдалю.
На відміну від інших bizcochitos дещо схожий, як це може бути у випадку з кекси, маркізи - або marquesitas - подаються в квадратних формах паперу і низькою висотою, аромат мигдалю дуже м'який і надзвичайно пухнастий.
Однак, якщо в якийсь момент ви заохочували їх робити їх, або думаєте про це зробити на Різдво, ви, можливо, вже помітили проблему: знайдіть квадратні паперові форми, в яких вони готуються, оскільки це не так просто знайти їх 
Рецепт маркіз або різдвяних маркіз
Рецепт marquesitas, який ми пропонуємо Вам з цього приводу, дасть приблизно від 13 до 16 маркіз приблизно.
Для їх підготовки знадобиться близько 15 хвилин, а для приготування їжі - близько 13 хвилин.
Інгредієнти:
- 250 г меленого мигдалю
- 40 г борошна
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 4 яйця
- 110 г білого цукру
- 120 г цукрової пудри + цукрової пудри (для посипання зверху)
- Родзинка лимона
- 1 чайну ложку хімічних дріжджів
Як зробити різдвяні маркізи:
- Перш за все ми перейдемо до нагрівання духовки до температури 180ºC.
- Добре промийте лимон і втирайте його, щоб отримати шкіру. У мисці змішайте цедру лимона з меленим мигдалем і 120 грам цукрової пудри.
- Збийте яйця злегка і додайте їх до попередньої чаші. Додайте також 110 грамів білого цукру і все добре перемішайте.
- У іншій великій мисці просіяти борошно з дріжджами і кукурудзяним крохмалем. Потім поступово додайте його до суміші попередньої чаші. Важливо, щоб ви змішували його потроху, поки не отримали товсту і однорідну масу.
- Розташуйте квадратні паперові капсули або форми на випічці і розкладіть тісто через них, не доходячи до краю.
- Поставте лоток в духовку і запікайте 12 або 13 хвилин.
- Після цього часу, коли вони будуть готові, вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути. Щоб закінчити, посипте великою кількістю цукру на глазурі.
