Нут: невеликий, але з багатьма перевагами

The нуту це одна з найстаріших сортів бобових сімей, які вже споживалися в Стародавньому Єгипті, в той же час, що і в Римській імперії, нут вони використовувалися як прізвище (існувало переконання, що їжу саду треба шанувати).

Ось чому Марко Туліо Цицерон отримав нуту вчасно, оскільки, як ми бачимо, його прізвище походить від "cicer", що було б прийняттям нуту на латині.

Але завжди нут Вони були відомі своїми важливими переваги та властивості, Будучи одним з бобові більш енергійний Крім того, з ними розробляється традиційний і популярний хумус, який складається з чудового крему нуту з Греції.

Це пов'язано з тим, що, як ми побачимо, вони містять вуглеводи, що повільно поглинають, а також багато вітамінів, мінералів і клітковини.

Переваги та властивості нуту

Цікавий харчовий вміст

Як ми вже згадували в дуже стислому вигляді в попередньому абзаці переваги та властивості нуту вони випливають з того, що вони складаються з вуглеводів (переважно крохмалю). Вони є повільною абсорбцією, тому вони ідеально підходять як для діабетиків, так і для тих, хто потребує додаткової енергії в довгостроковій перспективі.

Крім того, вони містять білки, хоча щодо жирних кислот нут характеризується ненасиченими жирними кислотами лінолевої і олеїнової, які захищають організм від так званих \ t високий рівень холестерину.

Вони також містять значну кількість клітковини, яка допомагає регулювати кишковий транзит і ідеально підходить для тих, хто страждає запор.

Вони також мають вітаміни і мінерали, включаючи кальцій, магній, залізо, фосфор і калій, які допомагають підтримувати високі захисні сили нашого організму.

Поживна цінність нуту (на 100 грамів їстівної частини):

Кілокалорії: 305
Вуглеводи: 48,6
Білки: 20
Всього жирів: 3,4
Волокно: 9.5
Холестерин (мг): 0
Вітаміни: (А, ретинол: 30 / В1, тіамін: 0,50 / В2, рибофлавін: 0,15 / В3, ніацин: 1,5 / В6, піридоксин: 0,54 / С: 4).
Мінерали: (Натрій: 27 / Калій: 580 / Кальцій: 110 / Фосфор: 428 / Магній: 108 / Залізо: 6,5).

Ідеально підходить для запорів

Як це відбувається з іншими чудовими овочами - а також малих розмірів - як це має місце горох, Нут мають гарну кількість клітковини, Хоча це і не є поживним речовиною, волокно має важливе значення для належного функціонування нашого організму.

Зокрема, допомагає поліпшити транзит кишечника, тому вони є прекрасним природним варіантом у лікуванні запорів, особливо коли це випадково.

Допомагає знизити рівень холестерину

Як ми зазначали в попередньому розділі, регулярне вживання нуту в нашому раціоні дає нам цікавість користь у разі високого холестерину, Більш конкретно, вони допомагають знизити велику кількість ліпопротеїдів низької щільності (тобто, відомий як холестерин LDL або поганий холестерин).

Це було продемонстровано в цьому науковому дослідженні, в якому встановлено, що регулярне вживання цих овочів допомагає запобігти або зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Дуже добре для ваших кісток

Як ми бачили, нут виділяється своїм неймовірним харчовим багатством. І, саме, саме їх внесок у деякі поживні речовини робить ці бобові ідеальними продуктами для здоров'я кісток.

Зокрема, він забезпечує кальцій, магній, цинк, марганець, вітамін К і залізо, всі вони є важливими поживними речовинами для будівництва і підтримки наших кісток.

Ідеально у випадку анемії

Нут також дуже багатий залізом. Наприклад, 100 грамів нуту вносять близько 6,5 мг. залізо, тому вони стають чудовим варіантом більше, коли справа доходить до надання заліза до нашої дієти.

Як ви знаєте, Залізо має важливе значення для вироблення еритроцитівкрім того, важливі для адекватної клітинної функції і нормального росту.

Тому, вони є ідеальним варіантом у випадку анемії, допомагаючи задовольнити щоденні потреби заліза дітей, підлітків і людей, які дотримуються вегетаріанської дієти.

Фактично, чи знаєте ви, що одна чашка нуту вносить близько 30% щоденних потреб заліза для жінки?

Властивості нуту, коротко

Підсумовуючи нижче, ми виділяємо основні властивості, які приносять нам нут:

Дуже багатий необхідними поживними речовинами, виділяючи присутність вітамінів (В1, В2, В6, В9, С, Е і К) і мінералів (кальцій, цинк, магній, залізо, калій і фосфор).
Високий вміст клітковини, а також забезпечує хорошу кількість рослинних білків.
Вони допомагають запобігти або поліпшити запори, допомагаючи при кишковому транзиті.
Корисно для зниження високого холестерину.
Вони захищають нас від серцево-судинних захворювань.

При цьому не доцільно харчуватися нутом: його основні протипоказання

Як і будь-яка інша їжа, Нут також мають протипоказаннявизначається, так що їх споживання не завжди адекватне, навіть коли вони є поживними і здоровими.

Так, наприклад, споживання нуту не рекомендується в разі виникнення делікатного шлунка або страждання від травної або кишкової проблеми, оскільки - як ви, звичайно, знаєте - в цих випадках імпульси не рекомендуються.

Чи товстуть нут?

Тому що нут дуже енергійний (оскільки 100 грамів нуту приносять близько 305 ккал.), Деякі люди не рекомендують їх споживання у випадку втрати ваги або дієти з надмірною вагою, в основному через їх високе споживання вуглеводів.

Проте не слід недооцінювати її переваги та високий вміст в їжі, при цьому - його внесок в жири дуже низький, також підкреслюючи його вміст в олеїнових і лінолевих кислотах (здорові жири, до речі).

Тому, Нут не тільки не відгодовують, але і регулярно вживають їжу, навіть якщо ми дотримуємося дієти для схуднення. Однак рекомендується, що це споживання не є надмірним. Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.