Форель каштана: осінній рецепт зробити вдома

Якщо говорити про форель цілком імовірно, що перші, що приходять на голову, є популярними форель солодкого картоплі, що чудовий десерт par excellence страв, обідів та навіть закусок у різдвяні дні. Але це правда, що є й інші, однаково добре відомі варіанти, такі як, наприклад, ангел волосся форель.

У будь-якому випадку, немає сумніву, що ми зіткнулися з типовим і традиційним солодким, що запрошує широкий спектр наповнювачів: є банани, шоколад, гарбуз, мигдаль ...

Але якщо є відмінна і зовсім інша і унікальна можливість насолоджуватися протягом самих осінніх днів року, то це форель каштана, які дозволяють нам насолоджуватися хрусткою і характерною текстурою тісто форелі, з дійсно осінньою начинкою.

Як ви, звичайно, знаєте, форель - маси (зазвичай борошно або безпосередньо використовують типові вафлі, використовувані для приготування пельменів), які заповнені різними солодкими інгредієнтами, Вони надзвичайно поширені і популярні на Канарських островах, звідки вони «подорожували», щоб дістатися до найрізноманітніших країн, де їх також зазвичай роблять.

На Канарських островах, наприклад, дуже часто готують і насолоджуються особливо в листопаді і грудні, тим самим стаючи типовими традиційними солодощами, типовими для осені та зими, а особливо Різдва.

З цього приводу ми пропонуємо чудовий осінній рецепт, який ідеально підходить для холодної осені. Деякі вишукані форель каштани, щоб супроводжувати чудову чашку кави або гарячого чаю, або навіть трав'яний лікер, щоб допомогти нам зігрітися в ці дні (пам'ятайте, що алкоголь завжди повинен споживатися в помірних кількостях).

Рецепт каштанової форелі

Як бачите, розробка цих форель дуже проста і проста. З тією різницею, що, наприклад, замість використання солодкої картоплі для її приготування ми виберемо каштани (сухий фрукт перевищує осінь). Для їх приготування потрібно близько 1 години, а для приготування їжі - близько 30 хвилин.

Основні інгредієнти:

  • 1 кг. каштанів
  • 1 столову ложку цукру
  • 1 столова ложка зірки анісу
  • 1 паличка кориці
  • 200 мл. молока
  • Вода
  • 1 пачка вафель (для пельменів)
  • М'яка оливкова олія
  • Цукор-Глас

Приготування каштанової форелі:

  1. Спочатку ми повинні очистити каштани, щось складно, якщо ми намагаємося зробити їх, коли вони сирі. Ось чому ми почнемо їх готувати. Для цього робимо невеликий розріз на кожному каштані за допомогою гострого ножа. Покладіть воду в каструлю і поставте каштани до кипіння не менше 10 хвилин.
  2. Після цього зніміть поступово каштани, і за допомогою того ж гострого ножа зніміть каштани, видаливши тверду зовнішню шкіру і тонку шкіру всередину. Каштан повинен бути повністю чистим.
  3. Тепер покласти очищені і чисті каштани в каструлю, накрити їх молоком і довести до кипіння. Додайте паличку кориці і дайте каштанам готувати 15 хвилин.
  4. Потім, за допомогою блендера, розчавити каштани разом з молоком. Необхідно отримати товсту текстуру, щоб при формуванні форелі і нанесенні наповнення вона не виходила.
  5. Готовий! Ви вже готові до каштанового пюре. Тепер ми продовжимо розробку власне форелі.
  6. Тепер відкрийте кожну пластину обережно, змочіть коло пластини невеликою кількістю води за допомогою вказівного пальця і ​​поповніть її один за одним каштановим пюре. Не наповнюйте їх так, щоб пізніше їх можна було добре закрити без виходу наповнення. Після заповнення, закрийте їх за допомогою вилки, застосувавши невелику силу на краю вафлі (таким чином ви зможете закрити тісто, а з іншого боку, ви надасте йому характерну форму форелі).
  7. Покладіть на сковороду велику кількість м'якої оливкової олії, а коли вона гаряча, ретельно засмажте фаршировану форель, обсмажуючи їх з обох сторін. Після того, як готовий, злийте нафтову свердловину.
  8. Щоб закінчити, посипайте поверх цукрової пудри. Списки!
ТемиОсінь

Суп з каштанів, паста карбонара та безе – сімейний обід від Дмитра Борисова (Грудень 2019)