Канарська гофіо: переваги та властивості поживної їжі

Канарська гофіо: переваги та властивості поживної їжі

The gofio це ім'я, з яким народно, особливо на Канарських островах, де вона дуже споживалася корінними народами, відома підсмаженого борошна, Це приблизно їжа, що складається з борошна підсмажених злаків не просіяні, зазвичай пшениці або просо, які, як правило, їдять зазвичай з молоком або певними стравами (наприклад, рагу, бульйони і пюре), або використовуються в різних харчових продуктах як десерти. Тобто, вона складається з a суміш смажених і мелених зерен до каменю, до якого додається щіпка солі.

Представляє зовнішній вигляд, який багато нагадує той, що має білу борошно, але його основна відмінність полягає в тому, що він має більш темний або жовтуватий колір. Змінність кольору виявляється переважно в композиції, що використовується для її приготування, а також в ступені, який використовується для випалу.

Ми можемо розглядати це як доіспанське харчування, з берберського походження, що корінні або аборигенні люди Канарських островів споживалися як основна частина їх раціону. У цьому випадку старі канарські люди робили різні види гофіо, використовуючи кореневища папороті, ячменю, сочевиці і пшениці. Потім вони включали нові інгредієнти, як у випадку з просом і житом.

Гофіологічні властивості

Він виділяється як надзвичайно натуральна їжа, у розробці яких використовуються тільки природні методики (загальноприйнята, наприклад, її розробка до каменю). Також, не містить консервантів або барвників.

З погляду харчування, це - їжа дуже багатий вітамінами (в основному вітаміни групи В, такі як В1, В2 і В2, а також вітаміни С, А і D) а також у мінералах (як залізо, кальцій, магній, калій, натрій і цинк). Він також забезпечує омега-6 поліненасичених жирних кислот і амінокислот. Звичайно, за його високий вміст натрію і калію не доцільно у пацієнтів з проблемами нирок.

Він також надає цікаві суми харчові волокна, з тим, що стає їжею вибору в різноманітній і збалансованій дієті, оскільки вона ідеально підходить для забезпечення волокна нашому тілу щодня. Вона також забезпечує білки.

Які його найважливіші переваги

1. Дуже багаті волокном

Гофіо - це невід'ємна їжа, надзвичайно багата дієтичними волокнами, тому вона стає ідеальним природним варіантом, коли йдеться про це регулюють кишковий транзиті підтримувати і покращувати власне кишкове здоров'я. Тому він підходить для лікування запорів або як спосіб запобігти його природним шляхом.

Вміст волокна також дуже цікаво для контролю холестерину і тригліцеридів.

2. Підходить для діабетиків

Це дуже підходяща їжа для людей з діабетом, враховуючи це затримує поглинання простих вуглеводів, Тобто це природний продукт, який допомагає регулювати різні рівні глюкози в крові після їх вживання.

3. Добре підтримувати оптимальний рівень холестерину

За багатство омега-6 жирних кислот, Гофіо стає ідеальною їжею для тих, хто бажає зменшити свій рівень високий рівень холестеринузавдяки тому, що допомагає зменшити і усунути наявність накопичених жирів в артеріях.

4. Дуже поживна і нежирна їжа

Це адекватна їжа в різноманітній і збалансованій дієті, а також в дієтах для схуднення, завдяки тому, що вона є натуральним продуктом, що забезпечує велику різноманітність необхідних поживних речовин, дуже низьким вмістом жиру.

Харчові цінності гофіо

Харчова композиція на 100 грамів гофіо:

Зображення | Istockphoto Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЗлаки

Канарська Яніна (Квітня 2024)