Капуста: користь і властивості

The капуста (овоч відомий також з назвою капуста) належать до сімейства Cruciferae, сім'я яких також включає інші овочі, які добре відомі нашим читачам, наприклад, брокколі або цвітна капуста (насправді до цього належать більше 300 родів і приблизно 3000 видів, з яких лише кілька вони добре відомі, що цілком споживаються).

У випадку з капустою, вони є овочами, що походять з південної та центральної Європи, хоча вірно, що вони в даний час культивуються практично по всьому світу. Єгиптяни вже обробляли їх, а римляни і греки приписували їм властивості травлення.

Найкращими місяцями року, щоб знайти їх на ринку, є місяці грудень, січень, лютий і березень (у зимові місяці), хоча вірно, що сьогодні їх можна знайти в будь-який час і час року.

Харчові властивості капусти

З погляду харчування, капуста виділяється з самого початку через високий вміст води, низьку присутність в жирі, а отже, і в калоріях.

Вони забезпечують цікаву кількість провітаміну А, який перетворюється на вітамін А, важливе поживне речовина, необхідне для нашого бачення, хоча ми повинні пам'ятати, що більшість цього вітаміну втрачається під час процесу приготування.

Вона також виділяється своєю присутністю в вітаміні С, який проявляє цікаву антиоксидантну дію, втручаючись у формування зубів, кісток, еритроцитів і покращуючи захист від інфекцій (дізнайтеся більше про поради для збільшення захисту).

Що стосується різних мінералів, які сприяє капуста, то слід зазначити його вміст у калію (необхідний для передачі і генерації нервового імпульсу, а також для м'язової діяльності) і магнію (він покращує імунітет і має м'який проносний ефект).

Калорії

22 ккал

Білки

1,3 г

Вуглеводи

4,5 г

Загальна кількість жиру

0,2 г

Волокно

2 р

Вітаміни

Мінерали

Провітамін А

33 мкг

Магній

23 мг

Вітамін С

68 мг

Калій

320 мг

Переваги капусти

Капуста відрізняється низьким вмістом жиру і, отже, калорійністю, тому вона стає ідеальним овочем не тільки в здорових і збалансованих дієтах, а й у всіх тих людей, які повинні слідувати дієті з низьким вмістом жирів, щоб схуднути і схуднути

Завдяки вмісту волокна, його регулярне споживання допомагає поліпшити транзит кишечника, запобігаючи запору. Крім того, за його вміст у воді і калію забезпечують сечогінну та очищувальну користь, допомагаючи не тільки в разі затримки рідини, але й коли йдеться про усунення токсинів, які накопичуються в нашому організмі.

Завдяки наявності в провітаміні А є рослинним, корисним для здоров'я зору, в той час як вітамін С допомагає підвищити стійкість нашого організму до інфекцій.

Крім того, завдяки вмісту фолата, його споживання рекомендується в раціоні вагітних, оскільки він є важливим живильним речовиною для правильного розвитку нервової трубки плода.

Протипоказання капусти

Завдяки внеску в сполуки волокна і сірки ми повинні бути обережні з надмірним споживанням капусти, оскільки вони виробляють метеоризм (гази), ускладнюючи хороший процес травлення.

Отже, його споживання не рекомендується людям з проблемами травлення.

Зображення | Ринок фермерів Ла Гранде / rjw1 Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога. ТемиЇжа

Цікаві факти про квашену капусту (March 2024)