Borrachuelos malagueños: Солодкий рецепт до Великодня та Різдва

Як це відбувається в багатьох областях іспанської географії, Малага також має свої традиційні кондитерські вироби в ці дні Страсного тижня.

Рецепт, який ми подаємо нижче, - це зробити солодощі, відомі як borrachuelos malagueños, Незважаючи на те, що це традиційне солодке місце з району Малага, воно також виробляється в інших провінціях Андалусії. Також прийнято робити цей солодкий за смаком на різдвяні дати.

Borrachuelos солодкі і, як свідчить його назва, вони несуть у собі масу напоїв, які ароматизують його, як солодке вино і аніс, Вони також набиті всередину, але не мають жодного наповнення, тому що їх можна наповнити заварним кремом, волоссям ангела або смачним солодким картопляним соусом.

Потім вони смажать і допускають різні презентації, подібні до тих, які ми докладно описали нижче:

З сплеском меду зверху.
Купався в гарячому меді.
Посипати або лущитися гранульованим цукром або цукровою пудрою.
Посипати або лускати сумішшю цукру і меленої кориці.
Купалися в шоколаді вище для солодкого зуба.

У рецепті, який ми подаємо нижче, ми заповнили борракуело солодкий домашній ангел волосся що ми вже розробили і зберегли збережені.

Якщо, можливо, ми не маємо цього саморобного солодкого, ми можемо отримати його на ринку вже зробленому промислово. Під час презентації ми переварили його сумішшю цукру і меленої кориці.

Рецепт борракуелос з Малаги

Інгредієнти:

Половина кілограму простого просіяного пшеничного борошна.
125 мл. солодкого вина.
125 мл. сухого білого вина.
125 мл. солодкого анісу.
апельсинового соку.
125 мл. оливкової олії, м'який смак або соняшник.
25 г анісу (matalahúva).
25 г кунжуту (кунжуту).
125 г білого цукру
Натерту шкіру лимона.
Натерту шкіру апельсина.
Шкіра лимона.
Шкіра апельсина.
Щіпка солі.
Оливкова олія м'яка або соняшникова для смаження.
Цукор і кориця подрібнюють, змішують, ріжуть і прикрашають.
Солодкий ангел волосся для наповнення.

Розробка:

У сковороду кладемо 125 мл. З нафти нагрівати, а коли гаряче, додають шкіру апельсина і шкіру лимона, щоб ароматизувати масло, за допомогою якого ми зробимо масу борракуелосу.
Коли ми бачимо, що шкури цитрусових золоті, ми видаляємо їх з каструлі і гасимо вогонь. Додайте до нафти зерна анісу і зерна кунжуту і дайте їй відпочити.
У миску покласти просіяну муку, дрібку солі, цукор, вино, солодкий аніс, апельсиновий сік, родзинку апельсина і лимона.
Видаліть гумовим шпателем або дерев'яною ложкою, щоб добре перемішати ці інгредієнти.
Потім додайте ароматизовану олію, яку ми забронювали, і знову перемішайте. Далі будемо працювати тісто своїми руками, поки вона не прилипне до нашої руки.
Створюємо м'яч з тістом, накриваємо його плівкою або ганчіркою і залишаємо на годину.
Ми беремо кулі з тіста і за допомогою ролика роздавлюємо тісто, що дає круглої форми кожному кульці, ми також можемо розчавити його долонею, подібно до пластин, які ми зазвичай купуємо для виготовлення пельменів.
Після того, як ми все їх одержимо, ми поклали трохи солодких волосся ангела в центр і закрили, допомагаючи їм вилкою, з якою ми будемо запечатувати краю, як ми робимо з empanadillas.
Покладіть олію в каструлю на вогні, щоб нагрітися, щоб смажити боррукелю.
Коли нафта гаряча, ми додаємо і обсмажуємо борракуело з обох сторін.
Ми засипаємо смаженого борракуелоса на тарілку, покриту абсорбуючою папером або серветками, щоб злити надлишки нафти.
Як тільки ми всі їх смажимо, перед тим, як вони застудяться, ми будемо відмовлятися. Готують блюдо для приготування суміші меленого цукру і кориці і добре перемішують. Ми пропускаємо борракуело сумішшю цукру і меленої кориці.

Зображення Hojiblanca. ТемиРіздвяні рецепти Різдва Великдень Рецепти