Blackberry jam: рецепт крок за кроком

Хоча ми на початку жовтня ще можна насолоджуватися смачними і вишуканими ожинаТі чудові їстівні плоди, які, хоча вони походять з різних видів рослин, мають спільні риси, що вони практично практично досконалі. І це те, що, хоча сезон ожини знаходиться між місяцями Серпень і вересень, дуже хороший варіант, щоб насолодитися ними цілий рік готує простий будинок варення з ожини.

Як? Правда в тому, що його підготовка дійсно проста. Це займе близько 20 хвилин підготовки і від 30 до 40 хвилин приготування. Найкраще? Це дає нам можливість з'їсти ягоди цілий рік, навіть коли ми вже не в сезоні дефолту.

Інгредієнти

  • 1 кг ожини
  • 1 кг цукру
  • 1 чайну ложку лимонного соку
  • 1 чайну ложку пектину або порошкового агару

Як приготувати варення з ожини

Рекомендується використовувати свіжозібрану ожину, таким чином ми будемо впевнені, що вони свіжі і в оптимальному стані збереження.

  1. Вимийте ожину під водою і очистіть їх. Потім пропустіть їх через машера, щоб розчавити їх якомога більше. Заповідник
  2. Розріжте лимон навпіл і стисніть його, щоб отримати його сік. Заповідник
  3. В ідеальній каструлі для джемів розміщують розтертої ожини і цукор. Додайте чайну ложку лимонного соку і загусник. Потрібно і бажано, щоб вона відпочивала всю ніч, тому накрийте її і зарезервуйте.
  4. На наступний день покласти каструлю на вогонь і довести до кипіння. Потім готують всі інгредієнти до вогню, періодично помішуючи за допомогою дерев'яної ложки.
  5. Перевірте консистенцію. Якщо ви хочете трохи товстіше, ви можете залишити його ще кілька хвилин на вогні.
  6. В кінці приготування піни (видалення піни, що утворюється на вершині за допомогою щілинної ложки).
  7. Помістіть у скляні банки з герметичними кришками. Бажано заповнювати їх майже до краю, закриваючи напорні ковпачки і потім відкладаючи їх. Зберігайте варення, поки банки не будуть холодні. Коли холодно, на кожну пляшку покладіть етикетку з датою упаковки. Тоді ви можете зберегти його ідеально в холодильнику.

Що робити, якщо я хочу, щоб варення було довгим?

Якщо ви хочете, щоб мармелад тривав довше в ідеальному стані, бажано стерилізувати скляні банки на водяній бані. Для цього вам доведеться тільки розмістити їх у високій каструлі і добре покрити киплячою водою, залишивши їх на 25 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть їх з каструлі, коли вода охолоне.

Рецепт апельсинового варення з сиропом агави замість цукру

Якщо ви хочете зробити ще один варіант для різних джемів, ми пропонуємо інший рецепт, який ви обов'язково любите. З цього приводу ми замінюємо цукор сиропом агави.

Інгредієнти

  • 1 кг ожини
  • 250 г сиропу агави
  • 100 мл води
  • 1 рівень чайної ложки пектину
  • Сік половини лимона

Як приготувати варення з ожини з сиропом агави

  1. Добре очистіть ожину й вимийте їх.
  2. У горщику або каструлі для джемів покладіть промиту ожину і лимонний сік на слабкий вогонь протягом 25 хвилин. Час від часу знімайте за допомогою дерев'яної ложки, щоб запобігти прилипання ягід до дна.
  3. Коли ожина тендітна, додайте сироп агави і загусник і підніміться на високий вогонь, щоб вона почала кипіти.
  4. За допомогою скиммера, повільно видаліть піну, яка утворюється у верхній частині. Готуйте 10-11 хвилин.
  5. Після того, як готовий, ввійдіть у джем ще гарячий в скляних банках з щільно закривається кришками, майже до краю, і запечатати їх під тиском. Потім помістіть банки або баночки догори дном.
  6. Покладіть етикетку на пляшку з датою упаковки.
  7. Щоб зберегти його, коли холодно, ви можете залишити його в холодильнику.

Зображення | Теми IstockphotoРецепти варення

You Bet Your Life: Secret Word - Sky / Window / Dust (Липень 2022)