Blackberry jam: рецепт крок за кроком
Хоча ми на початку жовтня ще можна насолоджуватися смачними і вишуканими ожинаТі чудові їстівні плоди, які, хоча вони походять з різних видів рослин, мають спільні риси, що вони практично практично досконалі. І це те, що, хоча сезон ожини знаходиться між місяцями Серпень і вересень, дуже хороший варіант, щоб насолодитися ними цілий рік готує простий будинок варення з ожини.
Як? Правда в тому, що його підготовка дійсно проста. Це займе близько 20 хвилин підготовки і від 30 до 40 хвилин приготування. Найкраще? Це дає нам можливість з'їсти ягоди цілий рік, навіть коли ми вже не в сезоні дефолту.
Інгредієнти
- 1 кг ожини
- 1 кг цукру
- 1 чайну ложку лимонного соку
- 1 чайну ложку пектину або порошкового агару
Як приготувати варення з ожини
Рекомендується використовувати свіжозібрану ожину, таким чином ми будемо впевнені, що вони свіжі і в оптимальному стані збереження.
- Вимийте ожину під водою і очистіть їх. Потім пропустіть їх через машера, щоб розчавити їх якомога більше. Заповідник
- Розріжте лимон навпіл і стисніть його, щоб отримати його сік. Заповідник
- В ідеальній каструлі для джемів розміщують розтертої ожини і цукор. Додайте чайну ложку лимонного соку і загусник. Потрібно і бажано, щоб вона відпочивала всю ніч, тому накрийте її і зарезервуйте.
- На наступний день покласти каструлю на вогонь і довести до кипіння. Потім готують всі інгредієнти до вогню, періодично помішуючи за допомогою дерев'яної ложки.
- Перевірте консистенцію. Якщо ви хочете трохи товстіше, ви можете залишити його ще кілька хвилин на вогні.
- В кінці приготування піни (видалення піни, що утворюється на вершині за допомогою щілинної ложки).
- Помістіть у скляні банки з герметичними кришками. Бажано заповнювати їх майже до краю, закриваючи напорні ковпачки і потім відкладаючи їх. Зберігайте варення, поки банки не будуть холодні. Коли холодно, на кожну пляшку покладіть етикетку з датою упаковки. Тоді ви можете зберегти його ідеально в холодильнику.
Що робити, якщо я хочу, щоб варення було довгим?
Якщо ви хочете, щоб мармелад тривав довше в ідеальному стані, бажано стерилізувати скляні банки на водяній бані. Для цього вам доведеться тільки розмістити їх у високій каструлі і добре покрити киплячою водою, залишивши їх на 25 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть їх з каструлі, коли вода охолоне.
Рецепт апельсинового варення з сиропом агави замість цукру
Якщо ви хочете зробити ще один варіант для різних джемів, ми пропонуємо інший рецепт, який ви обов'язково любите. З цього приводу ми замінюємо цукор сиропом агави.
Інгредієнти
- 1 кг ожини
- 250 г сиропу агави
- 100 мл води
- 1 рівень чайної ложки пектину
- Сік половини лимона
Як приготувати варення з ожини з сиропом агави
- Добре очистіть ожину й вимийте їх.
- У горщику або каструлі для джемів покладіть промиту ожину і лимонний сік на слабкий вогонь протягом 25 хвилин. Час від часу знімайте за допомогою дерев'яної ложки, щоб запобігти прилипання ягід до дна.
- Коли ожина тендітна, додайте сироп агави і загусник і підніміться на високий вогонь, щоб вона почала кипіти.
- За допомогою скиммера, повільно видаліть піну, яка утворюється у верхній частині. Готуйте 10-11 хвилин.
- Після того, як готовий, ввійдіть у джем ще гарячий в скляних банках з щільно закривається кришками, майже до краю, і запечатати їх під тиском. Потім помістіть банки або баночки догори дном.
- Покладіть етикетку на пляшку з датою упаковки.
- Щоб зберегти його, коли холодно, ви можете залишити його в холодильнику.
Зображення | Теми IstockphotoРецепти варення
