Баскський рецепт торта, дізнайтеся, як це зробити
Традиційний Баскський торт Це вишуканий торт, з яким ви можете здивувати своїх рідних і друзів, це ідеальний торт на смак як на десерті, так і на закусках.
Це торт французького баскського походження, зокрема з району Камбо (Labourd), а історичні дані про цей торт дають йому античність, починаючи з сімнадцятого століття.
Перші баські торти були зроблені з кукурудзяним борошном і не були заповнені, вони стали наповнюватися вершками в кінці 19 століття.
Баскський торт готують шляхом приготування a зламане тісто або макарони а потім усередині нього наповнені кондитерські вершки або фаршировані варенням з різних фруктів, таких як малина, чорниця, вишня, ожина.
Крем для тіста зазвичай ароматизують корицею або ванільною смаковою добавкою, а також спиртом.
Рецепт, який ми пропонуємо для баскського торта, - зробити торт, наповнений домашнім малиновим варенням.
Ми також можемо використовувати будь-який мармелад, вже виготовлений промислово з малини, вишні, чорниці, якщо у нас немає багато часу.
Як приготувати торт басків
Як ми вже говорили, це смачний торт і дуже легко зробити, він був дуже смачний. Ви смієте її приготувати?
Нам знадобляться кілька інгредієнтів, кругла форма 20 або 22 сантиметра, яку можна розібрати і виконувати такі прості кроки.
Інгредієнти для зламаної пасти:
- 380 г простого просіяного пшеничного борошна.
- 6 г дріжджів.
- 200 грамів вершкового масла розм'якшили і поклали в квадрат.
- 2 яйця
- Яєчний жовток для чищення торта.
- 180 г білого цукру
- Столову ложку рому або будь-якого іншого спиртного.
- Трохи вершкового масла і борошна змастити форму.
Інгредієнти для наповнення, малинове варення: \ t
- 300 малини
- 200 г цукру
- 7 г пектину.
Приготування макаронних виробів:
Ми пропускаємо масло і борошно через дно і стіни цвілі і резервуємо для приготування тіста.
На столі або стільниці, попередньо подрібненій, ми поклали борошно так, ніби це вулкан, ми робимо в ній порожнину, і поклали збиті яйця, розм'якшене масло, цукор і ром.
Ми почали працювати тісто, змішуючи всі інгредієнти добре.
Місити, поки тісто не буде міцним і не прилипає з рук.
Як тільки зроблено тісто, ми формуємо м'яч з нею, накриваємо його плівкою і залишаємо в теплих місцях на одну годину.
Поки ми робимо малиновий джем.
Розробка малинового варення:
У каструлю покласти малину і додати столову ложку води зверху.
Ми ставимо на вогонь відро з малиною, готуємо з низьким вогнем, а коли закипить, готуємо протягом 5 хвилин з низьким вогнем.
Через 5 хвилин додають 150 г цукру і перемішують, кип'ятять 3 хвилини.
Інші 50 г цукру змішуємо з пектином.
Після кип'ятіння протягом 3 хвилин додають суміш пектину і знову кип'ятять протягом 2 хвилин і без припинення перемішування.
Ми знімаємо варення з вогню, і даємо йому охолонути.
Поки ми робимо тісто для тіста.
Підготовка баскської випічки:
Нагріваємо духовку з температурою 220ºC на 10 або 15 хвилин.
Після часу відпочинку тіста ми розділили кулю тіста на дві частини.
Посипати стільницю або стіл і за допомогою качалки розкласти два кулі тіста.
Будемо формувати два кола з масою, дещо більшою за нижню частину кругової форми.
Покладемо один з кіл тіста в нижню частину форми, розширюючи і охоплюючи добре дно і краї.
Ми проколюємо тісто виделкою в декількох місцях.
Потім за допомогою ложки розкладіть джем через тісто і накрийте другим колом тіста, закриваючи пиріг добре по краях. Вона повинна залишатися добре закритою.
Якщо ми хочемо прикрасити поверхню торта, ми можемо скористатися і за допомогою вилки зробити кілька малюнків або декоративних мотивів.
Ударте жовтковий колодок і протріть торт зверху.
Вводимо торт в духовку і готуємо 30 хвилин при температурі 220ºC. Після закінчення часу ми виймаємо пиріг з духовки і даємо йому охолонути, перш ніж розмочити.
Одного разу холодно, і ми можемо розморозити і нарізати його, готові на смак як десертний або післяобідній чай з чашкою кави, чаю або чашкою гарячого шоколаду.
Приємного апетиту! ТемиРецепти торта
