Запечена телятина з морквою: різдвяний рецепт

На Різдво, великі вечері та вечері - звичайні, як правило, в компанії наших родичів і близьких. А саме, що різдвяні свята стали чудовою та прекрасною можливістю насолодитися смачними стравами та вишуканими рецептами, з моментими розмови та сміхом.

Під час різдвяних обідів, наприклад, під час Різдва Христового або навіть у новорічну ніч, м'ясні страви Вони мають особливість бути найбільш споживаними. Хоча існує багато різновидів, правда в тому, що ми можемо згадати деякі більш традиційні та класичні варіанти, такі як, наприклад, випадок фарширована індичка або просто і чудово смажена курка.

У цьому випадку страви з телятини Також виділяються на Різдво, особливо яловича вирізка(традиційно відомий у свою чергу з ім'ям телячий рулет), який запечений і зазвичай супроводжується пататітами, морквою, білим вином і зеленою квасолею; також, звичайно, інші основні інгредієнти, які допомагають додати більший смак і аромат рецепту.

Вам доведеться готувати кожні 30 хвилин, і закінчити їх близько 30 хвилин.

Запечений телячий рецепт на Різдво

Інгредієнти:

  • 1,3 кг. яловичої вирізки
  • 150 гр. нарізаний бекон
  • 550 гр. пататітас
  • 250 гр. зелені боби
  • 350 гр. моркви
  • 2 цибулі
  • 4 зубчика часнику
  • 1 стебло селери
  • 1 дл оливкової олії
  • 2 дл білого вина
  • Сіль
  • Перець чорний

Приготування печеної яловичини:

  1. Перш за все ми збираємося запустити піч і нагріти її до температури 180ºC.
  2. Ретельно очистіть м'ясо, залишивши його повністю і повністю очищену від мастила.
  3. Оберніть яловичину шматочками бекону і приправіть на смак з невеликою кількістю солі та чорного перцю.
  4. Очистіть гвоздику часнику і розріжте їх на шматочки. Вимийте селеру і облизьте її теж. Тепер додайте до яловичої вирізки і прокатний часник, і селеру.
  5. Очистіть цибулю і моркву, розріжте їх на великі шматки і помістіть на дно спеціальної форми для випічки.
  6. Покладіть на лук і моркву філе яловичини і посипте оливковою олією. Поставте джерело в духовку і запікайте від 30 до 35 хвилин. Час від часу доцільно повертати виріб так, щоб це робилося рівномірно, а також обсипати білим вином на смак, а також невеликою кількістю води (при необхідності).
  7. Зніміть кінчики зеленої квасолі, розріжте їх на смужки і зав'яжіть їх у пучки за допомогою кухонних ниток. Поставте їх готувати в каструлі на вогні.
  8. Коли м'ясо наполовину приготовлено, очистіть картоплю, наріжте їх на шматочки і помістіть в інше блюдо. Приправити сіллю і додати оливкову олію.
  9. Підсмажити обсмажене соусом з водою і дати йому кип'ятити в каструлі протягом 5 або 6 хвилин.
  10. Нарешті подають джерело м'яса в супроводі картоплі, бобів, варених овочів і соусу.
ТемиРіздвяні рецепти Різдва

Хазяїн в домі: Запечене у фользі Великодне мясо (Червень 2019)