Запечені баклажани: 4 смачні рецепти

The баклажани Вони смачні, поєднуючи майже ідеально з великою різноманітністю продуктів. Так, поки ми отримуємо усунути її гіркий смакНезручний "гість", з яким ви, напевно, зустрічалися іноді, можливо, коли ви готували їх вперше.

І чому баклажани, як правило, гіркі? Дуже просто Винуватець міститься в соку, що міститься в його м'якоті, який стає гірким, коли ми розколюємо або очищуємо його, коли він вступає в контакт з повітрям, оскільки його речовини мають тенденцію окислюватися. Незважаючи на це, як ви напевно знаєте, баклажани виділяються своїм неймовірним вмістом в природних антиоксидантах.

У будь-якому випадку, баклажан виділяється - і сюрпризи - за його величезну універсальність, Насправді, як ми вам говорили на початку, це їжа, яка дуже добре поєднується з багатьма інгредієнтами, як ми виявили в попередньому випадку, коли ми просто говорили про 3 рецепти з баклажанами, як смачно, як легко зробити.

Які переваги баклажанів?

The баклажани є рослинним, що належить до сімейства Solanaceae, який, серед інших аспектів, включає близько 70 пологів і 2300 видів, включаючи деякі їстівні і дуже популярні, наприклад, картопля, томат або перець ,

Вона вважається їжею спочатку родом з Індії, згідно з великою різноманітністю письмових документів, про які є докази. Однак його впровадження в Європу не відбувалося аж до середньовіччя, досягаючи Іспанії, ймовірно, через торговців зі Сходу.

Високий вміст природних антиоксидантів

Особливо виділяється баклажан з високим вмістом природних антиоксидантів, серед яких можна знайти nasunina, антиоксидант, який ми можемо знайти тільки в цьому овочі.

Як ви, напевно, знаєте, антиоксиданти допомагають уповільнити старіння, зменшуючи дію вільних радикалів. Крім того, вони захищають нас від настання дегенеративних захворювань і раку.

Допомагає поліпшити транзит кишечника

Як і більшість овочів, баклажани також виділяються своїми високий вміст волокна, Ця якість приносить нам кілька переваг. З одного боку, вона ідеально підходить для дієти для схуднення, оскільки вона дає нам ситості, тому корисно допомогти нам зменшити почуття голоду.

З іншого боку, це дуже корисно у випадку запорів, покращення транзиту кишечника, особливо коли баклажани споживаються на регулярній основі.

Зменшується рівень холестерину і тригліцеридів

Крім природного антиоксидантного вмісту, баклажани також сприяють хлорогенова кислота, не менш антиоксидантна речовина, яка не тільки допомагає боротися з негативною дією вільних радикалів.

Це також дуже корисно у випадку холестерину і підвищених тригліцеридів, особливо придатним у випадку високий рівень холестерину LDL.

Запечений рецепт баклажана з томатним соусом

Інгредієнти:

  • 6 великих баклажанів
  • 1/2 кг помідорів
  • 1 цибуля
  • 50 г вершкового масла
  • 1 зубчик часнику
  • Оливкова олія
  • Борошно
  • Сіль

Розробка:

  1. Розріжте нарізані баклажани. У велику миску покласти баклажани нарізати скибочками, приправити сіллю і залишити їх у спокої протягом півгодини. Потім добре висушіть водою і висушіть.
  2. Покладіть оливкову олію в каструлю, а коли вона спека, пропустіть баклажани через борошно і обсмажте їх, але уникайте, щоб вони стали надто коричневими. Зберігайте їх на тарілці з паперовою серветкою з антипригарним покриттям (щоб він поглинав якомога більше олії).
  3. Тепер покладіть масло на кілька штук уздовж випічки. Покладіть баклажани зверху і нагрійте в духовці протягом 10 хвилин.
  4. Поки багато хто збирається зробити домашній томатний соус. Для цього підсмажте цибулю і дрібно нарізаний часник на сковороді. Додайте очищені помідори і готуйте на слабкому вогні. Додайте трохи солі. Нарешті він проходить через млин.
  5. Накрийте баклажани томатним соусом і дайте готувати в духовці ще 5 хвилин.

Рецепт баклажанів з гратами з сиром

Інгредієнти:

  • 2 баклажани
  • 500 гр. Томата
  • 1 цибуля
  • 3 зубчика часнику
  • Моцарелла за смаком
  • Оливкова олія
  • Сіль

Розробка:

  1. Розріжте нарізані баклажани. У велику миску покласти баклажани нарізати скибочками, приправити сіллю і залишити їх у спокої протягом півгодини. Потім добре висушіть водою і висушіть.
  2. Нагрійте духовку до 200º C.
  3. Тим часом ми збираємося приготувати томатний соус так само, як ми підготували його з попереднім рецептом. Тобто, дрібно нарізати цибулю і зубчики часнику, покласти в каструлю оливкову олію і видалити їх.Помідори нарізати на дрібні шматочки, додати їх і, коли їх приготують - на слабкому вогні - пропустити через блендер або млин. Заповідник
  4. Покладіть баклажани на деко. Додати верхню частину оливкової олії і варити 15 хвилин.
  5. По закінченні цього часу додайте моцареллу зверху і приготуйте гриль в духовці на 20-25 хвилин.
  6. Списки! Служити і насолоджуватися ними.

Рецепт баклажанів, запечений з овочами

Інгредієнти:

  • 4 баклажани
  • 1/2 кг помідорів
  • 1 цукіні
  • 1 морква
  • 2 цибулі
  • 3 зубчика часнику
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Сир Емменталь
  • Сіль

Розробка:

  1. Ретельно вимийте баклажани, розріжте їх навпіл, додайте багато солі на верх і дайте їм відпочити протягом 30 хвилин. Таким чином ви позбудетеся своєї гіркоти.
  2. Тим часом ми можемо почати робити томатний соус. Очистіть гвоздику часнику і одну з двох цибулин, подрібніть їх дуже дрібно і коричнево на сковороді з маслом. Вимийте помідори, нарізайте їх на шматки і готуйте на слабкому вогні, коли цибуля починає буріти. Потім, як тільки приготований, пройти через млин і заповідник.
  3. Покладіть баклажани в тарілку для випічки, розріжте їх посередині і приготуйте їх на 20-25 хвилин при 200º С.
  4. Вимийте цукіні і почистіть моркву. Наріжте їх на шматочки, очистіть останній цибулю, яку нам потрібно, розтерти і обсмажити овочі на сковороді.
  5. Коли баклажани приготовлені, додайте обсмажені овочі, зверху посипте натертим сиром емменталь і нагрійте ще 15 хвилин.

Рецепт лазаньї з баклажанів запечений

Інгредієнти:

  • 3 великих баклажани
  • 5 стиглих помідорів
  • Скибочки сиру моцарелла
  • Натертий моцарелла
  • Перець чорний мелений
  • Оливкова олія
  • Сіль

Розробка:

  1. У першу чергу ми збираємося усунути гіркоту баклажанів. Щоб отримати його, добре вимийте їх, розріжте їх на шматочки і помістіть їх в миску або велику миску. Додайте багато солі на верх і дайте їм сидіти на 30 хвилин. Потім добре висушіть водою і висушіть.
  2. Нагрійте духовку до 200º C.
  3. На наступному етапі добре помийте помідори, очистіть їх і видаліть їх насіння. Tritúralos і резервувати соус.
  4. Покладіть баклажани в форму для випікання і готуйте при 200ºC протягом 20 хвилин.
  5. Зніміть лоток з баклажанами з духовки. Коли баклажани охолонуть, пора зробити лазанью. Для цього покласти шматочок баклажана, скибочку сиру моцарелла і новий шматочок баклажанів в одну і ту ж випічку. Так далі, уздовж лотка. Завершіть, додавши томатне пюре і натерту моцарелу.
  6. Запіканка запікається ще 15 хвилин.
  7. Готовий! Служити і їсти.

Очень вкусные баклажаны/ Пармежина /Запечені баклажани з соусом (Липень 2024)