Запечені баклажани: 4 смачні рецепти
The баклажани Вони смачні, поєднуючи майже ідеально з великою різноманітністю продуктів. Так, поки ми отримуємо усунути її гіркий смакНезручний "гість", з яким ви, напевно, зустрічалися іноді, можливо, коли ви готували їх вперше.
І чому баклажани, як правило, гіркі? Дуже просто Винуватець міститься в соку, що міститься в його м'якоті, який стає гірким, коли ми розколюємо або очищуємо його, коли він вступає в контакт з повітрям, оскільки його речовини мають тенденцію окислюватися. Незважаючи на це, як ви напевно знаєте, баклажани виділяються своїм неймовірним вмістом в природних антиоксидантах.
У будь-якому випадку, баклажан виділяється - і сюрпризи - за його величезну універсальність, Насправді, як ми вам говорили на початку, це їжа, яка дуже добре поєднується з багатьма інгредієнтами, як ми виявили в попередньому випадку, коли ми просто говорили про 3 рецепти з баклажанами, як смачно, як легко зробити.
Які переваги баклажанів?
The баклажани є рослинним, що належить до сімейства Solanaceae, який, серед інших аспектів, включає близько 70 пологів і 2300 видів, включаючи деякі їстівні і дуже популярні, наприклад, картопля, томат або перець ,
Вона вважається їжею спочатку родом з Індії, згідно з великою різноманітністю письмових документів, про які є докази. Однак його впровадження в Європу не відбувалося аж до середньовіччя, досягаючи Іспанії, ймовірно, через торговців зі Сходу.
Високий вміст природних антиоксидантів
Особливо виділяється баклажан з високим вмістом природних антиоксидантів, серед яких можна знайти nasunina, антиоксидант, який ми можемо знайти тільки в цьому овочі.
Як ви, напевно, знаєте, антиоксиданти допомагають уповільнити старіння, зменшуючи дію вільних радикалів. Крім того, вони захищають нас від настання дегенеративних захворювань і раку.
Допомагає поліпшити транзит кишечника
Як і більшість овочів, баклажани також виділяються своїми високий вміст волокна, Ця якість приносить нам кілька переваг. З одного боку, вона ідеально підходить для дієти для схуднення, оскільки вона дає нам ситості, тому корисно допомогти нам зменшити почуття голоду.
З іншого боку, це дуже корисно у випадку запорів, покращення транзиту кишечника, особливо коли баклажани споживаються на регулярній основі.
Зменшується рівень холестерину і тригліцеридів
Крім природного антиоксидантного вмісту, баклажани також сприяють хлорогенова кислота, не менш антиоксидантна речовина, яка не тільки допомагає боротися з негативною дією вільних радикалів.
Це також дуже корисно у випадку холестерину і підвищених тригліцеридів, особливо придатним у випадку високий рівень холестерину LDL.
Запечений рецепт баклажана з томатним соусом
Інгредієнти:
- 6 великих баклажанів
- 1/2 кг помідорів
- 1 цибуля
- 50 г вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- Оливкова олія
- Борошно
- Сіль
Розробка:
- Розріжте нарізані баклажани. У велику миску покласти баклажани нарізати скибочками, приправити сіллю і залишити їх у спокої протягом півгодини. Потім добре висушіть водою і висушіть.
- Покладіть оливкову олію в каструлю, а коли вона спека, пропустіть баклажани через борошно і обсмажте їх, але уникайте, щоб вони стали надто коричневими. Зберігайте їх на тарілці з паперовою серветкою з антипригарним покриттям (щоб він поглинав якомога більше олії).
- Тепер покладіть масло на кілька штук уздовж випічки. Покладіть баклажани зверху і нагрійте в духовці протягом 10 хвилин.
- Поки багато хто збирається зробити домашній томатний соус. Для цього підсмажте цибулю і дрібно нарізаний часник на сковороді. Додайте очищені помідори і готуйте на слабкому вогні. Додайте трохи солі. Нарешті він проходить через млин.
- Накрийте баклажани томатним соусом і дайте готувати в духовці ще 5 хвилин.
Рецепт баклажанів з гратами з сиром
Інгредієнти:
- 2 баклажани
- 500 гр. Томата
- 1 цибуля
- 3 зубчика часнику
- Моцарелла за смаком
- Оливкова олія
- Сіль
Розробка:
- Розріжте нарізані баклажани. У велику миску покласти баклажани нарізати скибочками, приправити сіллю і залишити їх у спокої протягом півгодини. Потім добре висушіть водою і висушіть.
- Нагрійте духовку до 200º C.
- Тим часом ми збираємося приготувати томатний соус так само, як ми підготували його з попереднім рецептом. Тобто, дрібно нарізати цибулю і зубчики часнику, покласти в каструлю оливкову олію і видалити їх.Помідори нарізати на дрібні шматочки, додати їх і, коли їх приготують - на слабкому вогні - пропустити через блендер або млин. Заповідник
- Покладіть баклажани на деко. Додати верхню частину оливкової олії і варити 15 хвилин.
- По закінченні цього часу додайте моцареллу зверху і приготуйте гриль в духовці на 20-25 хвилин.
- Списки! Служити і насолоджуватися ними.
Рецепт баклажанів, запечений з овочами
Інгредієнти:
- 4 баклажани
- 1/2 кг помідорів
- 1 цукіні
- 1 морква
- 2 цибулі
- 3 зубчика часнику
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сир Емменталь
- Сіль
Розробка:
- Ретельно вимийте баклажани, розріжте їх навпіл, додайте багато солі на верх і дайте їм відпочити протягом 30 хвилин. Таким чином ви позбудетеся своєї гіркоти.
- Тим часом ми можемо почати робити томатний соус. Очистіть гвоздику часнику і одну з двох цибулин, подрібніть їх дуже дрібно і коричнево на сковороді з маслом. Вимийте помідори, нарізайте їх на шматки і готуйте на слабкому вогні, коли цибуля починає буріти. Потім, як тільки приготований, пройти через млин і заповідник.
- Покладіть баклажани в тарілку для випічки, розріжте їх посередині і приготуйте їх на 20-25 хвилин при 200º С.
- Вимийте цукіні і почистіть моркву. Наріжте їх на шматочки, очистіть останній цибулю, яку нам потрібно, розтерти і обсмажити овочі на сковороді.
- Коли баклажани приготовлені, додайте обсмажені овочі, зверху посипте натертим сиром емменталь і нагрійте ще 15 хвилин.
Рецепт лазаньї з баклажанів запечений
Інгредієнти:
- 3 великих баклажани
- 5 стиглих помідорів
- Скибочки сиру моцарелла
- Натертий моцарелла
- Перець чорний мелений
- Оливкова олія
- Сіль
Розробка:
- У першу чергу ми збираємося усунути гіркоту баклажанів. Щоб отримати його, добре вимийте їх, розріжте їх на шматочки і помістіть їх в миску або велику миску. Додайте багато солі на верх і дайте їм сидіти на 30 хвилин. Потім добре висушіть водою і висушіть.
- Нагрійте духовку до 200º C.
- На наступному етапі добре помийте помідори, очистіть їх і видаліть їх насіння. Tritúralos і резервувати соус.
- Покладіть баклажани в форму для випікання і готуйте при 200ºC протягом 20 хвилин.
- Зніміть лоток з баклажанами з духовки. Коли баклажани охолонуть, пора зробити лазанью. Для цього покласти шматочок баклажана, скибочку сиру моцарелла і новий шматочок баклажанів в одну і ту ж випічку. Так далі, уздовж лотка. Завершіть, додавши томатне пюре і натерту моцарелу.
- Запіканка запікається ще 15 хвилин.
- Готовий! Служити і їсти.