Algarroba: властивості, поживні переваги і рецепт
Якщо ви дотримуєтеся здорової дієти, будь то вегетаріанська чи ні, то цілком можливо, що в якийсь момент ви знайшли рецепт, який має цю їжу як основний інгредієнт: ріжкового дерева, В основному можна сказати, що це плоди ріжкового дерева, ароматичне дерево, яке може досягати до 10 метрів висоти і науково відоме з ім'ям Ceratonia siliqua, родом з Середземноморського басейну і що належать до сім'ї Фабасе.
Більш конкретно це темно-коричневий або білий стручок, який містить всередині солодку смакову смолу, що оточує насіння. Що так, в залежності від типу ріжкового дерева, перед яким ми знаходимо їх кулінарні вживання, буде різноманітним. Так, наприклад, в той час як біла лузга використовується, перш за все, на кухні для отримання борошна або як загусник і гелеутворювач, чорна стручка користується великою популярністю як замінник шоколаду з чіткою різницею, і це те, що насправді він набагато менше жиру в порівнянні з какао, він не містить теобромін і він надзвичайно низький в цукрі.
А як ви отримуєте свої стручки, щоб вони стали чудовою альтернативою шоколаду? Дуже проста: коли стручки дозрівають, вони набувають характерний темно-коричневий колір. Потім його плоди сушать, обсмажують і подрібнюють, що дає їм такий вигляд настільки характерний і схожий з какао, коли його подають у вигляді порошку. Крім того, залежно від ступеня випікання, можна отримати різні тональності та аромати, так само, як ми можемо насолоджуватися різними какао в залежності від їх чистоти.
Що стосується білої оболонки, то борошно рожкових, який, як зазначено коротко в попередніх лініях, використовується в харчовій промисловості для його якості в якості загусника або желюючого агента. У разі придбання харчового продукту, який має цю борошно як добавку, ми ідентифікуємо його під ключем E410. Борошно ріжкового сорту відрізняється тим, що він солодкий, ледве жирний і дуже поживний.
Чудові переваги ріжкового дерева
Неймовірний зміст і поживний внесок
Ріжок дуже багатий необхідними поживними речовинами, серед яких можна згадати як вітаміни, так і мінерали. Крім того, він виділяється дуже низьким вмістом жиру і забезпечує цікавий ефект насичення, дуже корисний для дієти для схуднення. Серед його поживного змісту можна відзначити наявність:
- Вітаміни: Вітамін D і вітаміни групи B, серед яких виділяються B1, B2 і B3.
- Мінерали та олігоелементи: як і у випадку з фосфором, магнієм, калієм, залізом, кремнієм і кальцієм.
Вона також містить інші необхідні поживні речовини, такі як, наприклад, провітамін А і бета-каротин і хороша кількість волокна. Крім того, хоча в ньому немає жирів так, це надзвичайно енергійно, враховуючи, що 50% його складу складають цукру і 10% білків.
Вигідно для кишкового транзиту
Дерево ріжкового дерева відрізняється високим вмістом клітковиниЦе означає, що його регулярне споживання надзвичайно корисно для нашого кишкового транзиту, оскільки він покращує і регулює його.
Тому це дуже корисно для тих, хто страждає від запорів, чи то випадкових чи хронічних. Більш того, це дуже корисно для слизової оболонки кишечника, збільшуючи флору лактобактерій і діючи як м'яке проносне. З іншого боку, його вміст слизу робить його природним засобом проти діареї та запалення слизової оболонки.
Дуже багатий природними антиоксидантами
Природними антиоксидантами є сполуки, які допомагають запобігти передчасне старіння наших клітин, захищаючи їх на додаток до негативної дії вільних радикалів.
Ріжкове дерево приносить цікаві кількості танінів, надзвичайно потужний природний антиоксидант.
Корисно в дієти для схуднення
Якщо ви стежите за дієтою зі зниженням ваги з метою втрати ваги, і ви захоплені шоколадом, немає сумніву, що ви знайдете в ріжковому дереві союзника. Чому? Не тільки тому, що він на 40% менше жиру в порівнянні з шоколадом, а й приносить цікавий ефект насичення, що допоможе вам мати менше апетиту.
Крім того, він забезпечує більшу кількість кальцію порівняно з молочним шоколадом.
Ідеально підходить для дітей
Якщо ваші діти, як правило, дуже солодкі і захоплені шоколадом, цілком можливо, що в якийсь момент ви думали про те, що робити, щоб вони не їли стільки цукерок. У цьому сенсі рожкове дерево може бути дуже корисним, особливо для заміни напою розчинного какао (настільки нездоровим і наповненим цукрами).
Як зробити питво ріжкового
Приготування напою з ріжкового дерева, або як замінник шоколаду, або просто тому, що нам це подобається або хочеться спробувати, дуже просте. Насправді, 3 чайні ложки ріжкового дерева, змішаного з 2 чайними ложками води, дорівнює майже 30 грам шоколаду.Тут ми вказуємо, які інгредієнти вам потрібні і які кроки слід виконувати.
Інгредієнти:
- 3 чайні ложки порошку рожкового дерева
- Молочний або овочевий напій (мигдаль, рис або овес)
Розробка:
Ви просто повинні нагріти трохи молока або ваш улюблений овочевий напій, коли гаряче додайте порошок ріжкового дерева. Якщо хочете, ви можете додати трохи більше ріжкового дерева, щоб колір напою був трохи темнішим. Закінчити підсолоджувати, якщо хочете panela o мед, Ця стаття публікується виключно в інформаційних цілях. Ви не можете і не повинні замінювати консультацію з дієтологом. Радимо звернутися до свого довіреного дієтолога.
