Переваги соєвого білка в харчуванні
Д-р Хесус-Роман Мартинес Альварес, професор кафедри харчування в університеті
Комплутенсе де Мадрид і президент Фонду здорового харчування,
переводить, що іспанська дієта має тенденцію відходити від параметрів
Середземноморська дієта. Зокрема, він попереджає, що майже 80% білка в Росії
дієта походить з харчових продуктів тваринного походження, що взаємодіють з а
безпосередньо з недостатнім споживанням овочів, овочів або бобових культур
фрукти
В даний час основним джерелом білка в раціоні є м'ясо, яке
це тягне за собою високий внесок насичених жирів. Хесус Роман попереджає про це
"Менш ніж 5% населення відповідає значенням, рекомендованим ФАО / ВООЗ".
Їжа, як соя, має своє місце в середземноморській дієті, і вони прийдуть
Займають дуже важливе місце серед продуктів харчування рослинного походження для його
видатну білкову цінність, схожу за якістю з іншими продуктами тваринного походження
як м'ясо або молочні продукти.
Насправді, концентрація білка сої є найвищою з усіх
бобові та більш високої харчової якості. Це пов'язано з його амінокислотним профілем і
що, як відомо, рослинні білки загалом мають низький вміст амінокислот сірки (метіонін і цистеїн). Навпаки, соя багата
вони можуть відповідати потребам білка людини. Включіть
Наприклад, дві чашки в день соєвого напою дають 12,4 г на добу
рослинний білок дуже легко включати в наш щоденний раціон.
Тільки на цьому етапі загальний добовий раціон містив би близько 46 г білка
тварина попереду близько 35 г рослинного білка, тобто тваринного походження
становитимуть 56,7% від загального добового білка і рослинного 43,3%, дуже
близько до рекомендації 50/50. Так включення сої в нашу
дієта допомагає нам досягти такого балансу в походженні цього важливого поживного речовини
як це білок.
За даними раніше розкритими даними, Фуд Фуд
Здорові підтверджують, що рекомендується збільшити споживання білка
рослинного походження до приблизно половини загального добового білка. Для
Тому прийом харчових продуктів рослинного походження повинен бути збільшений,
Соєвий напій дуже простий спосіб сприяти цьому збільшенню.
