4 рибних рецепти на Різдво

The риба є, разом з молюсківЇжа дуже затребувана, щоб приготувати меню страв у ці дні Різдва. Це, безсумнівно, є популярною та здоровою їжею, яка виступає головним героєм у розробці різноманітних різдвяних рецептів.

Як ви, звичайно, знаєте, риба - це здорове харчування, яке надає нашому організму безліч поживних властивостей, тому ми не повинні відмовлятися від його споживання, радники-дієтологи радять їсти рибу не рідше 2 або 3 рази на тиждень.

Рибні рецепти, які ми надамо на цій посаді, складаються з 3 простих рецептів для приготування, смачних і поживних, які ми готуємо з білою рибою і синьою рибою.

Як білу рибу ми вибрали м'яку підошву, свіжу тріску і морську рибу, а також синю рибу тунець.

Смачні рибні рецепти на Різдво

Підошва з молюсками і зеленим соусом

Підошва - це біла риба, з м'яким, ніжним смаком, який прагне задовольнити дітей, а також дорослих.

У цьому рецепті підошва буде супроводжувати його свіжими молюсками, і ми будемо її купати зеленим соусом.

У випадку, якщо свіжі молюски не отримані, ми можемо приготувати їх із замороженими молюсками або без молюсків, тільки філе підошви з зеленим соусом.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 6 чистої підошви підошви.
  • 750 грам свіжих молюсків.

Інгредієнти для зеленого соусу:

  • 300 мл. приготування відвару з молюсків.
  • 6 зубчиків часнику без шкіри і шматочків.
  • Нарізану цибулю.
  • Свіжий нарізаний зелений лук, 2 букети.
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 150 мл. білого вина.
  • Сал.

Приготування підошви молюсками і зеленим соусом:

  1. Ми починаємо з приготування молюсків, кладуть молюски і воду в котел, щоб покрити їх, додати трохи солі і приготувати їх з середнім вогнем, поки вони не відкриються.
  2. Молюски, які не відкриваються після приготування, слід викидати. Зливають молюски, зберігаючи бульйон, резервують 300 мл. бульйону
  3. Відварюємо бульйон з дуже тонкою китайкою або ситом. Видаляємо оболонку з молюсків.
  4. У котел додати трохи оливкової олії, щоб обсмажити половину цибулі, цибулі і часнику.
  5. Після того як вони розпалені, додайте вино, прокип'ятіть і додайте бульйон, який ми зберегли і напружили.
  6. Готуємо на середньому вогні ще 5 хвилин. Потім розтерти рукою блендера. Якщо нам подобається трохи товстіше, додаємо чайну ложку кукурудзяного крохмалю і готуємо з м'яким вогнем, помішуючи, поки він не злегка згущується і ми не зарезервуємо.
  7. На сковороді покласти трохи оливкової олії, щоб нагрітися до коричневого попереку підошви. У кожну філе підошви покласти сіль, а коли нафта гаряча, ми робимо їх, обсмажуючи їх з обох сторін.
  8. У широкому котлі ми поклали стегна дорадо вже золотими, і ми розливаємо на вершину зелений соус, молюски і решту нарізаного лука.
  9. Ми готуємо все з м'яким вогнем протягом 5 хвилин.
  10. Ми представляємо стегна підошви з зеленим соусом і молюсків у блюді або лоток, щоб взяти його до столу.

Пояси підошви з молюсками і зеленим соусом ми можемо супроводжувати її гарнірованою картоплею, золотим картоплею на малюнки, рисом, вареними або обсмаженими овочами, салатом або картопляним пюре.

Філе тріски з медом і картоплею гарнірують

Рецепт тріски з медом був приготований зі свіжою тріскою, хоча її можна приготувати з солоною тріскою, попередньо знесоливши її необхідним замочуванням у воді.

Інгредієнти:

  • 1200 грамів свіжої білки тріски.
  • 2 лаврового листа.
  • 300 мл. домашнього або холодного промислового рибного бульйону.
  • 225 г простого просіяного пшеничного борошна.
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • 6 столових ложок меду
  • Сал.
  • 6 середніх картоплі

Інгредієнти для соусу:

  • 3 чайні ложки меду
  • 12 столових ложок оцту.

Приготування корейки з медом і картоплею гарніром:

  1. Ми кладемо сіль на тріски. У сковороді кладемо невелике блюдо з оливкової олії, щоб нагрітися, щоб пройти трохи попереку тріски. Ми трохи помічаємо білки тріски в каструлі з обережністю, щоб вони не були зруйновані, тому що вони ніжні і делікатні.
  2. Обережно покладіть їх на лоток або фонтан.
  3. Щоб приготувати тісто, в якому ми переродимо тріску, візьмемо миску або миску і покласти в холодний рибний бульйон 6 столових ложок меду і просіяного борошна, які ми поступово з'єднаємо.
  4. Видаляється до утворення не дуже густої маси. На тарілку покласти трохи просіяне борошно, щоб пройти повз тріски.
  5. Далі ми проходимо через тісто, яке ми приготували, по бочках.
  6. Ми покласти трохи оливкової олії в сковороду, і коли вона гаряча ми коричневий тріщини з обох сторін.
  7. Потім запікайте картоплю на сковороді з невеликим оливковою олією. Одного разу золотиста, ми залишаємо їх на тарілці.

Приготування соусу:

  1. У нагрівачі на вогонь покласти оцет, щоб зменшити його, потім додати мед і з низьким вогнем кип'ятимо, поки він кип'ятить, ми перемішуємо, щоб трохи згуститися.
  2. Покласти соус в миску або миску.
  3. Під час представлення тріски на столі ми зробимо це в індивідуальних стравах, спочатку розмістимо матрац з картоплею з невеликим соусом зверху, на вершині картоплі - тріску з невеликим соусом зверху.

Морський риба Papillote

Серед наших рибних рецептів не могли не пропустити цю здорову техніку приготування papillote.

Риба та інші продукти, приготовані за допомогою цієї техніки, зберігають всі свої поживні властивості, покращують смак і зберігають свою текстуру.

Незважаючи на те, що морський риба не є рибою, що є привабливою через свій зовнішній вигляд, вона, проте, є доступною рибою, з прекрасного м'яса, яка дуже багата.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 6 стежок чорної риби, приблизно по 200 грамів кожна.
  • Великий цибуля нарізати смужками (juliana).
  • 2 моркви без шкіри і нарізані паличками.
  • 2 кабачка нарізати скибочками.
  • 2 лаврового листа.
  • 2 чайні ложки солодкої паприки
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Щіпка меленого чорного перцю.
  • Сал.

Підготовка папілоти риби

  1. На сковороді нагріваємо невелике блюдо з оливковою олією, щоб обсмажити цибулю і моркву. Покладіть трохи солі на поверхню, а потім додайте цукіні.
  2. Ми обсмажуємо все на 5 хвилин. Вийміть з вогню і додайте над паприкою, перемішуючи, щоб добре перемішати і резервувати.
  3. Далі вирізаємо 6 квадратних шматочків алюмінієвої фольги для підготовки папіллоти.
  4. На кожному шматку алюмінієвої фольги ми поміщаємо філе риби з трохи солі і перцю на вершину. На верхній частині кожної філе морської риби ми розповсюджуємо овочі, які ми смажили і зберегли.
  5. Ми розрізаємо 2 лаврові листи, а також розкладаємо лавр по кожному хребту.
  6. Нагріваємо духовку з температурою 220 ° С протягом 10 хвилин.
  7. Закрийте кожен пакет морської риби і овочів так, щоб соки не виходили і не готували з концентрованим паром.
  8. Покладіть упаковки з обережністю, щоб не спалювати їх у піддоні для печі та готувати з температурою 220ºC протягом 10 хвилин. Відкрийте піч і зніміть лоток.
  9. Ми знімаємо пакети і розміщуємо їх в індивідуальних пластинах, не відкриваючи так, щоб кожен гість був пройнятий ароматами, які цей спосіб приготування зберігає. Подавати гарячі папіллоти.

Ця страва може супроводжуватися картопляним пюре, відвареною картоплею, салатом або рисом.

Тунець Мармітако

Тунця є одним з видів риб, знайдених у номіналі синьої риби.

Синя риба - це риба, багата поживними речовинами, особливо в жирних кислотах Омега-3, тому можна сказати, що тунець та інші сині риби серцево-здорові риби які допомагають нам запобігти цьому типу захворювань, уникаючи або знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ, який вважається поганим холестерином.

Рецепт, який ми готуємо з тунцем, - це мармітако, тушковане м'ясо, яке готується з тунця, картоплі, цибулі, паприки, вина та деяких інших інгредієнтів.

Це дуже легко зробити, це блюдо, яке подається гарячим і дуже смачним.

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 300 грамів тунця або свіжого нарізаного боніту.
  • 600 г картоплі без шкіри і нарізати на квадрати.
  • Великий червоний перець нарізати кубиками.
  • Зелений перець нарізати кубиками.
  • Нарізати 2 маленькі цибулі.
  • 3 зубчики часнику без шкіри і дрібних шматочків.
  • Букет з фаршу петрушки.
  • 2 лаврового листа.
  • Половина столової ложки солодкої паприки.
  • 300 мл. білого вина.
  • 150 мл. смаженого помідора або домашнього томатного соусу.
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Кілька невеликих шафран.
  • Сал.

Приготування тунця marmitako:

  1. У котелку ми поклали трохи оливкової олії, щоб зігріти, щоб обсмажити цибулю, перець і часник.
  2. Коли вони будуть обсмажені, додайте картоплю, лавровий лист, петрушку, біле вино, яке ми зведемо до кипіння.
  3. Як тільки вона закипить, додайте солодку паприку, томатний соус, трохи солі і накрийте водою.
  4. Готуйте на повільному вогні, поки картопля не стане ніжною.
  5. Коли картопля нежна додати шафран нитки, шматочки тунця і варити на 8 або 10 хвилин більше при слабкому вогні.
  6. Виймаємо з вогню і беремо до столу, щоб подавати його в індивідуальних стравах і супроводжувати його гарним хлібом або сільським хлібом.

Ми сподіваємося, що вам сподобаються ці смачні та прості рецепти для приготування та смаку, як головне блюдо цього Різдва.

Від NatureVia, удачі і щасливого Різдва для всіх! ТемиРіздвяні рецепти Різдва

РИБА У ТОМАТНОМУ СОУСІ (Грудень 2019)