4 рецепти закуски для весни і літа
Навесні і влітку вимагають свіжих і здорових страв за столом. Якщо ви їсте з сім'єю та / або друзями і хочете здивувати їх деякими з найбільш оригінальних і смачних закусок, але в той же час просто приготувати, ось деякі з найбільш вишуканих пропозицій на цей сезон.
І, як ви, звичайно, знаєте закуски Вони є прекрасними варіантами легкого харчування, які приймаються перед основним прийомом їжі (або опівдні, або перед вечерею), і які служать саме для того, щоб підігріти ваш апетит.
Тобто ми повинні це враховувати закуска повинна бути легкою, оскільки не стає основною їжею. Навпаки, звичайно, що вони подаються до цієї їжі і можуть складатися з різних тапас або pinchos.
Севіче лосося з цитрусовими
The ceviche Це смачне блюдо з сирої риби з Перу, яке виготовляється з риби, розрізаної на дрібні шматочки, і мариноване у вигляді приготування маринад лимонного соку. Цього разу ми пропонуємо вам смачне лососева севіче з цитрусовим сокомсмачно і смачно
Інгредієнти
- 300 г чистого лосося
- 1 апельсин
- ½ лимона
- 1 вапно
- 1 маленька цибуля
- Оливкова олія
Рецепт крок за кроком
- Перше - приготувати суміш для мацерації. Для цього ми вичавлюємо апельсин, ½ лимона і лайм. Ми виливаємо його в чашу, де будемо служити севіче.
- Для приготування лосося ми розрізаємо його на невеликі порції, намагаючись зробити їх дуже тонкими; товщиною близько 5 мм.
- Додайте лосося до запасеної миски і додайте оливкову олію. Виймаємо і залишаємо в холодильнику від 30 до 45 хвилин.
Тостас томатний на грилі з свіжим базиліком і пасти анчоуса
Правда в тому, що помідор Він ідеально поєднується з базилік, особливо коли ви додаєте трохи додаткове оливкове масло вище. З цього приводу ми поєднуємо саме те: помідор (в даному випадку на грилі), з смачною пастою з анчоусів і свіжим базиліком.
Інгредієнти
- 1 буханець хліба
- Помідори
- 6 філе анчоуса
- Молоко
- 1 зубчик часнику
- 1 чайну ложку лимонного соку
- Оливкова олія
- Свіжий базилік
- Перець чорний
Рецепт крок за кроком
- Хліб нарізаємо тонкими скибочками і резервуємо. Потім кладемо анчоуси в миску, щоб замочити з молоком і залишити їх на 15 хвилин, щоб втратити надлишок солі.
- Подрібніть зубчик часнику в ступці. Додайте злиті і нарізані анчоуси, і чайну ложку лимонного соку і розім'ять все разом, поки не отримаєте пасту.
- Нагрійте духовку до 230 º та накладіть на шматочки хліба на кілька хвилин, поки вони не отримають золотистий колір.
- Ми видаляємо їх і ще гарячими розкладаємо кожен шматочок хліба дуже тонким шаром анчоусової пасти. На вершину помістіть три-чотири скибочки помідора, посипте ниткою оливкової олії, посипте чорним перцем за смаком і покладіть в духовку ще 2 хвилини, щоб помідор зайняв трохи тепла.
- Виймаємо, кладемо кілька листя свіжого базиліка, кілька крапель оливкової олії і подаємо негайно.
Шарфи дикої спаржі
З дика спаржа Ми можемо зробити широкий вибір чудових страв. І якщо ми покладемо маленький майонез і нарізаний хліб разом, ми зможемо насолоджуватися іншим смачним вибором закуски.
Інгредієнти
- Хліб з цвілі
- Приготовлена дика спаржа
- Майонез
Рецепт крок за кроком
- Розрізаємо ножем скоринку хліба і знімаємо. Подрібніть шматочки качалкою, щоб зробити їх більшими і тоншими, і поширюйте кожен шар шаром майонезу.
- Ми поміщаємо три зелені спаржі по діагоналі на кожний зріз, чергуючи кінці з стеблами. Ми нахиляємо протилежні кути до центру, покриваючи спаржу, і тримаємо їх зубочисткою, щоб вона зберегла форму.
- Ми ставимо в духовку на повну потужність до запікання протягом декількох хвилин, поки вони не злегка підсмажиться. Виймаємо з печі, видаляємо зубочистку, розрізаємо кожен шматочок навпіл і подаємо негайно.
Рибний пиріг скорпіона
The скорпіони Це надзвичайно смачна, хоча і менш відома і популярна на кухні, як і інші більш поширені варіанти, як це може бути у випадку лосось, Однак ми можемо використовувати його, щоб зробити цей вишуканий рибний скорпіон, дуже легко розробити.
Інгредієнти
- 1 кілограм скорпіонів
- 1 морква
- 1 цибуля-порей
- 4 яйця
- 200 мл рідкого крему для приготування їжі
- 100 грамів смаженого помідора
- 1 потік білого вина
- Масло
- Сухарі
- Сіль
- Перець чорний
Рецепт крок за кроком
- Ми робимо бульйон, поклавши на вогонь каструлю великою кількістю води, цибулю-порей, морквою і струменем білого вина. Коли він починає закипати, додати цілу рибу і варити 20 хвилин.
- Виймаємо з вогню, виймаємо рибу, очищаємо шкіру і шипи, отримуючи все м'ясо.
- Покласти в миску яйця, рідкі вершки, смажений томат і м'ясо риби.Заправте і перетерть блендером, залишивши кілька шматочків риби.
- Розкладаємо цвіль всередині з маслом і посипаємо хлібними крихтами, струшуючи надлишок. Вилийте суміш і поставте піч, розігріту до 160º, у більшій формі, яку ми будемо мати двома пальцями води, щоб приготувати торт у водяній ванні протягом 1 години.
- Видаляємо, даємо охолонути і ставимо в холодильник на 3 або 4 години, щоб прийняти консистенцію. Служити, розморозити і подавати з тостами і рожевим соусом.
