3 рецепти типових солодощів у День святих
Щороку більше 1280 років, 1 листопада, відомий День всіх святих, Це явно християнське свято, яке відбувається особливо в цей день в Католицькій Церкві, і в першу неділю П'ятидесятниці в Православній Церкві.
Саме в цей день всі ті померлі люди, які більше не є серед нас, відзначаються і згадуються у формі урочистого свята, що, пройшовши чистилище, вони отримали блаженне бачення і насолоджувалися вічним життям у присутності Бога. ,
З цієї причини вона відома як День всіх святихі не тільки святих або благословенних, які входять до переліку канонізованих Католицькою Церквою, але й усіх тих, хто вже живе в присутності Бога.
Хоча колись цей день був у нашій країні набагато більш релігійним, сьогодні ще пам'ятають померлих, і є ті, хто продовжує відвідувати цвинтарі саме з цією метою.
Розробка і задоволення певних типові рецепти, які в більшості випадків характеризуються переважно традиційними десертними рецептами. Вони є типовими солодощами, які тільки мають тенденцію бути зроблені в цей день, і які зазвичай не зустрічаються в інший час року.
Як зробити найбільш типові солодощі Дня Всіх Святих
Кістки Санто
The Святі кості Вони складаються з надзвичайно традиційного десерту, зробленого з марципаном і наповненого жовтком. Це, мабуть, один з найвідоміших десертів цього дня і дуже характерний для тієї форми, яка нагадує крихітні кістки (звідси і назва).
Інгредієнти для марципану:
- 250 гр. меленого мигдалю
- 200 гр. цукру
- 80-100 мл. води
- Родзинка лимона
- Цукор глазурований
Інгредієнти для заповнення жовтка:
- 4 яєчних жовтка
- 100 гр. цукру
- 50 гр. води + 5 столових ложок води (для глазурі)
- 200 гр. цукрової пудри
Підготовка:
- По-перше, зробимо марципан. Для цього в каструлю помістіть 200 грамів цукру і від 80 до 100 мілілітрів води і нагрійте її на середньому вогні, щоб розбавити цукор, потроху перемішуючи. Зробити сироп, давши воді кип'ятити протягом декількох хвилин.
- Тепер додайте сироп до тертого мигдалю. Для цього слід робити це потроху, інтегруючи і добре перемішуючи. Не повинно бути дуже вологої маси.
- Створіть кульку з масивом марципану і дайте їй відпочити і трохи підсушіть. Для цього дайте йому стояти 2 години.
- Покладіть папір для випікання на кухонний лічильник і посипайте цукром для обмерзання тіста. Тепер візьміть частину тіста і розкладіть його за допомогою валика, залишивши товщину від 2 до 3 мм. Наріжте тісто на смужки шириною приблизно 5 сантиметрів.
- За допомогою деяких паличок, зробіть деякі надрізи в смужках, таким чином ви надасте їм такий характерний дизайн кістки. Тепер ріжте кожну смужку на шматочки розміром від 5 до 6 сантиметрів.
- За допомогою дерев'яної палички зробіть трохи з кожною з частин, які ви розрізали. Злегка натискайте їх на стику двох країв і дайте їм висохнути протягом декількох годин.
- Тепер ми збираємося розробити жовток начинки. Відокремте білих від жовтків і побили останнього. Резервуйте їх.
- В іншу каструлю роблять сироп з 100 г цукру і 50 г води.
- Додайте сироп потроху до чаші жовтків за допомогою стрижнів. Робіть це мало-помалу. Тепер покласти суміш у миску і покласти її на водяну баню. Необхідно постійно розмішувати, поки суміш не загусне (важливо, щоб залишився густий крем).
- Вставте жовткову пасту в кондитерський мішок і заповніть марципанові кістки.
- Нарешті, зробіть глазур з цукровою пудрою (200 грамів) і водою (5 столових ложок), поставивши обидва інгредієнти в каструлю і добре перемішавши, поки вони не будуть інтегровані.
- Тепер обережно занурте кожну з кісток в глазур і помістіть їх на стійку, щоб добре висушити.
- Готовий!
Buñuelos de viento
Ті відомі як оладки вітрутакож вони виділяються тим, що є характерним десертним днем цього дня, хоча часто зустрічається і в Страсний тиждень.
Фактично, в той час як в Каталонії та Балеарських островах вони, як правило, споживаються під час Великого посту, в Андалусії або Мадриді вони споживаються переважно під час Страсного тижня.
Інгредієнти:
- 6 яєць
- 200 гр. пшеничного борошна
- 150 гр. вершкового масла
- 1/4 літра молока
- 40 гр. цукру
- Щіпка солі
- Цукор
- Порошок кориці
- Оливкова олія (для смаження)
Підготовка оладок вітру:
- У великій мисці змішайте яйця, борошно, молоко, масло, сіль і цукор.
- Добре перемішайте суміш і дайте їй сидіти близько 1 години.
- Тепер за допомогою ложки або руками змастіть маленькі кульки з тістом.
- Покладіть оливкову олію в каструлю і обсмажте кулі з тіста на слабкому вогні, обсмажуючи з одного боку і з іншого.
- Покладіть всмоктуючу папір на велику тарілку і нанесіть в неї смажені кулі, які ви готуєте. Таким чином ви позбудетеся від надлишку нафти.
- У мисці змішайте цукор і корицю. Нарешті, передайте оладки для цієї суміші і резервуйте їх.
- Готовий!
Панелі кедрових горіхів
The panellest з шестерні Вони виділяються як типова солодка типова для Каталонії, але надзвичайно популярна сьогодні в решті Іспанії. Вони також традиційні з Валенсії та Балеарських островів.
Вони складаються з декількох кульок з тіста, виготовлених з сирого земляного мигдалю, яйця і цукру, які, нарешті, покриті кедровими горішками.
Інгредієнти:
- 200 гр. сирого мигдалю
- 200 гр. цукру
- 2 яєчних білка + 1 яєчний жовток
- 75 гр. з кедрових горіхів
- Цедра 1 лимона
Приготування палетної шестерні:
- Спочатку ми збираємося перейти до подрібнення сирого мигдалю. Потім додайте їх до великої миски і додайте цукор, яєчний білок і лимонну цедру.
- Нагрійте духовку до 200ºC.
- За допомогою рук утворюйте маленькі кульки.
- Тепер намалюйте кульки з яєчним білком і зверху з кедровими горішками.
- Покладіть папір для випікання поверх лотка і помістіть в нього кожне з кульок. Тепер намалюйте кульки яєчним жовтком.
- Випікати 10 або 15 хвилин. Тільки коли ви помітите, що вони починають буріти, накрийте їх алюмінієвою фольгою. Потім видаліть їх і дайте їм охолонути.
- Списки!