3 десертних рецепти з канарським гофіо

The gofio це ім'я, з яким народно, особливо на Канарських островах, де вона дуже споживалася корінними народами, відома підсмаженого борошна, Ми стикаємося з смачною і дуже поживною їжею, що складається з смаженого зернового борошна (зазвичай пшеницю або просо), в приготування яких змішують обсмажені і мелені зерна до каменю, до якого додають щіпку солі. Його зовнішній вигляд і текстура нагадують білу борошно, хоча це правда, що воно має набагато темніший або жовтуватого кольору, який змінюється в залежності від складу, що використовується при його приготуванні, та сорту, який використовується для смаження зернових.

Безсумнівно, що gofio Він стає дуже цікавою їжею з погляду харчування. Не даремно, кілька тижнів тому ми знали результати цікавого дослідження, проведеного Університетською клінікою Канарських островів, де було встановлено, що Люди, які регулярно споживають гофіо протягом більше 40 років, мають менший ризик розвитку ішемічної хвороби, а також більше можливостей для занять фізичними вправами.

Це приблизно Харчове перевага дуже характерне для Канарських островів, де древні аборигени вже розробили і кому ми зобов'язані своїм існуванням. І, нині, це не тільки частина щоденного раціону тисяч канарців, а й Він стає ідеальним інгредієнтом для приготування смачних домашніх десертів, Ми пропонуємо 3 з найбільш класичних і традиційних.

Яйця роди з гофіо

The яйця молі складається з солодкого препарату на основі яєць, дуже типового на Канарських островах та інших місцях Іспанії, як, наприклад, у випадку з Гранадою. Цілком імовірно, що цей десерт походить з Португалії, де є солодкий називається ovos moles дуже типово для міста Авейру.

Необхідні інгредієнти

20 яєчних жовтків
1/2 кг. цукру
Вода
Шкіра лимона
Паличка кориці
Gofio (додавати під час їжі)

Кроки, щоб зробити яйця роди з гофіо

Спочатку покласти півшляха води в каструлю, цукор, цедру лимона і палички кориці і нагріти на слабкому вогні, щоб приготувати густий сироп. Коли він знаходиться на своєму місці, видаліть каструлю з вогню і дайте йому охолонути, поки він не стане теплим. Потім видаліть цедру лимона і паличку кориці.

У великій мисці побили всі жовтки, і один раз побитий додайте потроху до сиропу, добре перемішуючи.

Тепер покладіть каструлю з сиропом, а яєчні жовтки побиті на слабкому вогні при перемішуванні. Зняти з вогню, коли суміш густа, але не кип'ятять.

Налийте в склянки або склянки, а при подачі додайте гофіо на вершину.

Гофіо замішують медом

Ми, ймовірно, перед одним з найбільш енергійних солодощів або десертів. Це дуже смачно gofio десерт замісити з медом, до яких додаються підсмажені мигдаль і родзинки.

Необхідні інгредієнти

1/2 кг. gofio
Мед за смаком
Жменька підсмаженого мигдалю
Купа родзинок
Лимонну цедру
Вода

Кроки, щоб зробити gofio замісити медом

Спочатку покласти весь гофіо у велику миску. Вирізати кілька лимонних пілінг і зарезервувати. Потім в центрі гофіо роблять отвір і вливають мед, лимонну цедру і трохи води.

Смакуйте все добре, поки не набуде текстури компактної маси. Нарізати родзинки, підсмажити мигдаль і додати їх до тіста для гофіо і меду.

Знову знову розім'яти, трохи розтягнути, щоб послужити і нарешті накрити гофіо на вершині.

Мус Гофіо

Правда, в даний час можна насолоджуватися дуже великою різноманітністю муси всіх смаків і на будь-який смак. Можна згадати полуницю, ківі або традиційний шоколадний мус. І, як це не могло бути менше, Канарські острови також мають свої смачні мус гофіо.

Необхідні інгредієнти

110 гр. gofio
3 яйця
500 гр. крему для збирання
150 гр. згущеного молока
20 мл. цільного молока
1 щіпка солі

Кроки, щоб зробити мус gofio

У двох окремих контейнерах відокремлюють жовтки. Тепер побийте яєчні жовтки, а коли їх поб'ють, додайте згущене молоко, збийте ще раз і додайте гофіо, знову побили і додайте молоко. Тепер змішайте всі інгредієнти знову, поки не отримаєте гомогенну суміш або пасту.

Збийте крем за допомогою електричного міксера. Після того, як зібраний, додайте його в пасту gofio за допомогою шпателя, і щоб запобігти падінню крему, змішайте їх за допомогою обволікаючих рухів.

Тепер встановіть яєчні білки до жорсткості. Потім додайте їх до попередньої суміші за допомогою шпателя, з м'якими і обволікаючими рухами, зверху вниз.

Після того, як все змішали, подають у склянки або склянки і резервують у холодильнику не менше 3 годин, щоб трохи застигнути. ТемиКанарські рецепти