2 рецепти десертів з Канарських островів: quesillo і смажене молоко

Гастрономія Канарських островів багата і різноманітна, і кожен острів має свої представницькі десерти, хоча більшість десертів готується на всіх островах. У цьому пості ми представляємо два рецепти того великого рецепту, який складається з нашого тіста, quesillo та смажене молоко.

Два смачні десерти, легкі для приготування, які ми можемо готові за короткий час і здивувати наших гостей цим Різдвом.

З одного боку, ми знаходимо quesilloІм'я, яке на острові Ла-Пальма надається флану з яйцями, тому цей десерт є популярним десертом кухні Палмера.

Хоча кухня Палмера популярна на всіх Канарських островах, цей смачний і простий десерт зроблений. У решті Канарських островів вона відома як заварний крем для яєць.

Квесіло зроблений зі свіжим молоком, яйцями, згущеним молоком і великою кількістю побалувань, які, звичайно, не повинні бути відсутніми, щоб ми мали вишуканий quesillo, З іншого боку, ми повинні також зауважити, що це робиться у бане-марі в скороварці, тому зручно мати форму або фланеру з кришкою.

Ми також знаходимо смажене молоко, представницький і популярний десерт острова Ла Гомера. Цей смачний десерт також виготовляється на всіх островах, його дуже легко приготувати і за короткий час ми готові до смачного десерту, щоб насолоджуватися в сім'ї та друзях цього Різдва.

Смажене молоко готується особливо на острові Ла Гомера під час Великодня, але ми також можемо скуштувати його в будь-який час року.

2 традиційні десертні рецепти з Канарських островів

Сирний рецепт

Інгредієнти:

  • Невелике згущене молоко може.
  • Таку ж міру згущеного молока можна з свіжого цільного молока.
  • 6 яєць
  • 50 г цукру карамелізувати цвіль або промислові цукерки.

Розробка:

  1. У нагрівач кладемо цукор на вогонь, щоб зробити карамель на слабкому вогні і перемішуючи.
  2. Ми даємо цукерці точку, яку нам найбільше подобається, залишаючи її більш світлою або темнішою, але враховуючи, що вона сильно темніє, вона стає гіркою.
  3. Одного разу ми маємо рідку карамель, готову карамелізувати дно і стіни цвілі або фланеру і резерву.
  4. Потім ми відкриваємо банку згущеного молока і ставимо його в миску. Додаємо свіже молоко. Добре збийте яйця і додайте їх до чаші зі згущеним молоком і свіжим молоком.
  5. Ми добре б'ємо, щоб три інгредієнти добре перемішалися. Ми викидаємо збиту суміш у карамелізовану форму.
  6. Потім ми закриваємо цвіль і ставимо його в горщик або горщик, щоб приготувати його в мармурі. Потім ми закриваємо горщик і ставимо його на плиту, щоб приготувати.
  7. У момент, коли носик горщика починає повертатися, ми починаємо контролювати час і готувати його протягом 15 хвилин.
  8. Після закінчення часу гасіння пожежі витягуємо повітря в носик і ретельно розкриваємо посудину.
  9. Ми дозволяємо quesillo прохолодно, та одного разу холодні ми розкриваємо це з mold. Ми розморожуємо quesillo та тримаємо це у холодильнику до моменту служачого це.

Рецепт смаженого молока

Інгредієнти:

  • Літр незбираного молока.
  • Шкіра тертого лимона.
  • 6 яєць
  • Цукор за смаком або (одна ложка цукру на яйце).
  • Паличка кориці або порошок кориці.
  • Вершкове масло (для поширення форми).

Підготовка:

  1. У каструлю або тепліше закип'ятіть молоко разом з паличкою кориці і натертою шкірою лимона.
  2. Нагріти з мінімальним нагріванням, поки він не закипить.
  3. Коли він починає кипіти, вимкніть вогонь і дайте охолонути, щоб охолонути до кімнатної температури.
  4. У миску покласти яйця разом з цукром і добре побити.
  5. Після того як молоко охолоне, додайте до молока збиту суміш яєць і цукру, яку ми змішуємо з ніжними рухами.
  6. Ми розігріваємо духовку з температурою 180º С протягом 10 хвилин.
  7. Розкладаємо стіни і дно форми маслом. Поміщаємо суміш у форму.
  8. Вводимо форму в розігріту духовку і готуємо десерт з температурою 180º С.
  9. Ми готуємо до тих пір, поки не засмажить молоко.
  10. Ми перевіримо, чи приготовлена ​​вона, приклеюючи її зубочисткою чи шпажкою, яка повинна вийти чистою без залишків.
  11. Ми виймаємо смажене молоко з печі, даємо йому охолонути, а потім розморозимо.
  12. Обережно вийміть смажене молоко і зберігайте його в холодильнику до моменту подачі.

Смажене молоко зазвичай супроводжується сплеском меду зверху.

Наша пропозиція, з маленьким пальмовим медом на вершині. ТемиКанарські рецепти

Куда поехать отдыхать?Канары!Красивы места!Отдых на ЛАНСАРОТЕ !Rest in LANZAROTE! (March 2024)