2 рецепти десертів з Канарських островів: quesillo і смажене молоко
Гастрономія Канарських островів багата і різноманітна, і кожен острів має свої представницькі десерти, хоча більшість десертів готується на всіх островах. У цьому пості ми представляємо два рецепти того великого рецепту, який складається з нашого тіста, quesillo та смажене молоко.
Два смачні десерти, легкі для приготування, які ми можемо готові за короткий час і здивувати наших гостей цим Різдвом.
З одного боку, ми знаходимо quesilloІм'я, яке на острові Ла-Пальма надається флану з яйцями, тому цей десерт є популярним десертом кухні Палмера.
Хоча кухня Палмера популярна на всіх Канарських островах, цей смачний і простий десерт зроблений. У решті Канарських островів вона відома як заварний крем для яєць.
Квесіло зроблений зі свіжим молоком, яйцями, згущеним молоком і великою кількістю побалувань, які, звичайно, не повинні бути відсутніми, щоб ми мали вишуканий quesillo, З іншого боку, ми повинні також зауважити, що це робиться у бане-марі в скороварці, тому зручно мати форму або фланеру з кришкою.
Ми також знаходимо смажене молоко, представницький і популярний десерт острова Ла Гомера. Цей смачний десерт також виготовляється на всіх островах, його дуже легко приготувати і за короткий час ми готові до смачного десерту, щоб насолоджуватися в сім'ї та друзях цього Різдва.
Смажене молоко готується особливо на острові Ла Гомера під час Великодня, але ми також можемо скуштувати його в будь-який час року.
2 традиційні десертні рецепти з Канарських островів
Сирний рецепт
Інгредієнти:
- Невелике згущене молоко може.
- Таку ж міру згущеного молока можна з свіжого цільного молока.
- 6 яєць
- 50 г цукру карамелізувати цвіль або промислові цукерки.
Розробка:
- У нагрівач кладемо цукор на вогонь, щоб зробити карамель на слабкому вогні і перемішуючи.
- Ми даємо цукерці точку, яку нам найбільше подобається, залишаючи її більш світлою або темнішою, але враховуючи, що вона сильно темніє, вона стає гіркою.
- Одного разу ми маємо рідку карамель, готову карамелізувати дно і стіни цвілі або фланеру і резерву.
- Потім ми відкриваємо банку згущеного молока і ставимо його в миску. Додаємо свіже молоко. Добре збийте яйця і додайте їх до чаші зі згущеним молоком і свіжим молоком.
- Ми добре б'ємо, щоб три інгредієнти добре перемішалися. Ми викидаємо збиту суміш у карамелізовану форму.
- Потім ми закриваємо цвіль і ставимо його в горщик або горщик, щоб приготувати його в мармурі. Потім ми закриваємо горщик і ставимо його на плиту, щоб приготувати.
- У момент, коли носик горщика починає повертатися, ми починаємо контролювати час і готувати його протягом 15 хвилин.
- Після закінчення часу гасіння пожежі витягуємо повітря в носик і ретельно розкриваємо посудину.
- Ми дозволяємо quesillo прохолодно, та одного разу холодні ми розкриваємо це з mold. Ми розморожуємо quesillo та тримаємо це у холодильнику до моменту служачого це.
Рецепт смаженого молока
Інгредієнти:
- Літр незбираного молока.
- Шкіра тертого лимона.
- 6 яєць
- Цукор за смаком або (одна ложка цукру на яйце).
- Паличка кориці або порошок кориці.
- Вершкове масло (для поширення форми).
Підготовка:
- У каструлю або тепліше закип'ятіть молоко разом з паличкою кориці і натертою шкірою лимона.
- Нагріти з мінімальним нагріванням, поки він не закипить.
- Коли він починає кипіти, вимкніть вогонь і дайте охолонути, щоб охолонути до кімнатної температури.
- У миску покласти яйця разом з цукром і добре побити.
- Після того як молоко охолоне, додайте до молока збиту суміш яєць і цукру, яку ми змішуємо з ніжними рухами.
- Ми розігріваємо духовку з температурою 180º С протягом 10 хвилин.
- Розкладаємо стіни і дно форми маслом. Поміщаємо суміш у форму.
- Вводимо форму в розігріту духовку і готуємо десерт з температурою 180º С.
- Ми готуємо до тих пір, поки не засмажить молоко.
- Ми перевіримо, чи приготовлена вона, приклеюючи її зубочисткою чи шпажкою, яка повинна вийти чистою без залишків.
- Ми виймаємо смажене молоко з печі, даємо йому охолонути, а потім розморозимо.
- Обережно вийміть смажене молоко і зберігайте його в холодильнику до моменту подачі.
Смажене молоко зазвичай супроводжується сплеском меду зверху.
Наша пропозиція, з маленьким пальмовим медом на вершині. ТемиКанарські рецепти